المكرونة البشاميل باللحم المفروم والجبنات

تعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق التي يعشقها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهي من الأكلات المشهورة جداً حول العالم، فهي من الوجبات الغنية بالقيم، والعناصر الغذائية المفيدة، فهي تتميز بطعمها الرائع والشهي، ورائحتها الجذابة، وتحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات، والكالسيوم، والعديد من الفيتامينات، وتحتوي على الألياف الغذائية المفيدة للجسم، وللمكرونة البشاميل لها شعبية كبيرة حول العالم، فالمكرونة البشاميل من الأكلات السهلة واللذيذة، ويرجع أصل المكرونة البشاميل إلى إيطاليا، والجبنات ترفع من القيمة الغذائية للمكرونة البشاميل، قومي سيدتي بعمل أجمل وألذ مكرونة بشاميل لعائلتك، سوف تعجبهم كثيراً، سوف نقدم لكي طريقة تحضير المكرونة البشاميل في المنزل بطريقة سهلة، ومكونات بسيطة وصحية.

مكونات البشاميل

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• كيلو جرام من الحليب كامل الدسم.
• بيضتان بدرجة حراره الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات المكرونة

• نصف كيلو جرام من المكرونة الاقلام.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• حبة كبيرة من الطماطم المبشورة.
• فصان كبيران من الثوم المهروس.
• فلفل ألوان مفروم.
• فلفل أخضر رومي مفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• بهارات حسب الرغبة.
• كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
• كوب من الجبنة الشيدر.
• كوب من الجبنة الموزاريلا.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

احضري وعاء متوسط الحجم، وضعيه على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، واتركيها على النار حتى تذوب، ثم يضاف إليها نصف كوب من الدقيق، وتقلب جيداً حتى يصبح لون الدقيق أصفر، ثم ضيفي إليه الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، ويضاف ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ثم قومي بالتقليب حتي لا يتكتل، وقومي برفعه من على النار، ثم يضاف إليه بيضتان، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
احضري وعاء كبير، ثم ضيفي إليه كمية كبيرة من الماء؛ لسلق المكرونة، وضعيه على النار واتركيها حتى تغلي، ثم ضيفي إليها المكرونة، واستمري في التقليب حتى تنضج، وترفع من على النار، ثم قومي بتصفيتها من الماء، وقومي بغسلها جيداً من النشا.

قومي بتحضير اللحمة المفرومة، فقط احضري طاسة كبيرة، ثم ضيفي إليها ملعقتان من السمنة، وقومي بوضعها على النار، ثم ضيفي إليها البصل، ونتركها حتى تأخذ لوناً، ثم ضيفي الثوم، والفلفل الألوان، والفلفل الأخضر الرومي، والملح، والفلفل الأسود، والطماطم المبشورة، ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها جيداً، وتضاف اللحمة المفرومة للخليط، ويقلب جيداً، ثم قومي بتركها حتي تنضج.
ثم قومي بإحضار صينية لعمل المكرونة، وتدهن الصينية بالقليل من الزبدة،  ثم ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، وضيفي اللحمة المفرومة، ثم ضيفي طبقة أخرى من المكرونة، وضيفي البشاميل.

ثم قومي بتوزيع الجبنة الرومي المبشورة، والجبنة الشيدر، والجبنة الموزاريلا، وضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 195 درجة مئوية، ولمدة 15 دقيقة على الاقل حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي.

ثم قومي بإخراجها من الفرن واتركيها قليلا حتى تهدأ، وقومي بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وقدميها بألف هنا.