سر طريقة عمل الكبده الاسكندراني الأصلية بكل سهولة في المنزل وس التحبيشة

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الكبدة الاسكندراني من الأكلات المشهورة بطعمها الطيب، وسرعة تحضيرها فهي من الاطعمة المحببة جداً لدى الكبار والصغار، وسوف نقوم بذكر طرق تحضيرها توجد أكثر من طريقة لتحضيرها وسوف نذكر مكوناتها.

مكونات الكبدة الاسكندراني

توجد أكثر من طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني كما يمكن نحضرها حارة أو غير حارة على حسب رغبة حضراتكم سوف نقوم بذكر المكونات لحضراتكم وهي.

أولًا نقوم بتحضير نصف كيلو جرام من الكبدة الاسكندراني، وبعض حبات الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر، على حسب رغبة حضراتكم، وربع كوب من عصير الليمون، وملعقتين من الخل.

• ملعقتان كبيرتان من الثوم، ملح، كمون، فلفل أسود، و لتحضيره حار نضع بعض من شرائح الفلفل الحار.
• توجد طريقتان لنقع الكبدة أولًا يمكن نقعها لمدة نصف ساعة في اللبن، والطريقة الأخرى نضع في إناء نصف كوب من الخل، مع عصير الليمون، مع ملعقتين من الثوم وملح وكمون وكزبرة وفلفل أسود ونصف كوب من الماء ونقوم بنقع الكبدة لمدة نصف ساعة أيضاً.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

• سوف نذكر لحضراتكم طريقتين لتحضير الكبدة الاسكندراني، أول طريقة نقوم بوضع بعض الزيت في المقلاة، ثم نقوم بوضع الثوم ونقوم بالتقليب ثم نقوم بتصفية الكبدة جيداً من اللبن ووضع الكبدة في المقلاة.
• مع الثوم ونقوم بالتقليب لبعض الدقائق، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الاسود والكمون، ونقوم بالتقليب لبعض الدقائق أيضاً ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر ونتركها حتى تنضج.
• الطريقة الأخرى التي ذكرناها لحضراتكم وهي نقع الكبدة في مع الليمون والخل وبعض التوابل، نقوم بتصفية المحلول جيداً من الكبدة، ونقوم بوضع بعض الزيت داخل المقلاة.
• ثم نقوم بوضع بعض الثوم ونقوم بالتقليب جيداً ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر، ونقوم بالتقليب لبعض الدقائق، ثم نقوم بوضع الكبدة ونقوم بإعادة التقليب مرة أخري، ثم نقوم بتركها على نار هادئة حتى تنضج.
• توجد طريقة أخرى أيضاً لتحضير الكبدة الاسكندراني، على حسب رغبة سيادتكم وهي نفس مكونات الطريقتين التي ذكرناها لحضراتكم لكن نضيف شرائح من البصل مع الثوم عند التحضير ونقوم بالتقليب البصل حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل والكبدة ونتركها حتى تنضج.