طريقة عمل كفتة الدجاج بطرق مختلفة ومتنوعة ولا تستغرق الكثير من الوقت
طريقة عمل كفتة الدجاج من الوجبات اللذيذة و المحببة لدى جميع أفراد الأسرة و خصوصاً الأطفال، فالأطفال في أغلب الوقت يفضلوا تناول الدجاج عن تناول اللحوم و لكن حرصاً من الأم من تنوع سفرتها و التنوع في الطعام المقدم للأطفال علي وجه التحديد ، و من خلال هذا المقال سنتناول طريقه عمل الكفتة و مكوناتها و طريقة إعدادها مع ضمان نظافة الطعام دون الحاجة إلي طعام من الخارج كما تنصح دائما منظمة الصحة العالمية.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
المكونات كالتالي:
- كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
- عدد 1 بصله مفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- عدد 2 بيضه.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيره بكنج بودر.
- ملعقة صغيره من العسل الأسود.
- فلفل اسود وبابريكا وزعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- و للتزين بقدونس مفروم و شرائح من الفلفل الأخضر و الألوان.
يمكنك أيضاً مشاهدة: وصفات دجاج سهلة و سريعة بأقل التكاليف لتزيين مائدتك و التنوع في طعامك بدون مجهود .
طريقة عمل كفتة الدجاج وطريقة الإعداد
- في بوله يتم إضافة الثوم المفروم مع البصلة المفرومة و نضع عليهم البيض و يتم خلطهم جيداً.
- ثم نضع عليهم صدور الدجاج المفروم و البقدونس و البكنج بودر و الملح والفلفل و الزعتر و البابريكا و الملح.
- يتم خلط المزيج جيداً ثم تغطي و توضع في الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعه.
- نقوم بإخراجها من الثلاجة و نقوم بتشكل الكفتة علي أسياخ الشوى أو أسياخ الشيش طاووق و تشوى علي الفحم .
- أو يمكن تشكيلها علي هيئة أقراض و شويها في الفرن.
- و توضع في طبق التقديم و يتم تزيينها بالبقدونس و الفلفل الأخضر و الفلفل الألوان.
- يمكن تقديمها مع المعكرونة مع سلطة خضراء .
يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو.
طريقة عمل كفته الدجاج مع الخبز و الطحينة
المكونات كالتالي:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- عدد 1 بصله.
- كوب و نصف بقسماط ناعم.
- عدد 1 بيضه.
- 2 ملعقة من بهارات الفراخ.
- ملح و فلفل اسود و بابريكا حسب الرغبة .
- طحينه.
- خبز للتقديم.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل كفته الدجاج بالطحينة
- في كبه نقوم بفرم البصل جيداً.
- نحضر بوليه و يتم وضع البصل ثم الدجاج المفروم.
- ثم نضع عليهم البقسماط مع والبيض و البقدونس و جميع التوابل و الملح ويتم مزج الخليط جيداً.
- نقوم بتشكيل الكفتة علي شكل أصابع .
- ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة و تقدم مع الخبز و الطحينة.
كفتة الدجاج بالجبن و طريقة إعدادها
- نص كيلو صدور فراخ مخلية و مقطعة.
- أصابع الجبن الموتزريلا.
- نص ليمونه.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 فص ثوم.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة فلفل اسود.
- معلقة صغيرة من الزعتر.
- معلقة من الشوفان.
- معلقة صغيرة من عسل الطبيعي.
- معلقة صغيرة من بيكنج بودر.
- معلقة سمسم.
- زيت زيتون أو سمن.
- جنة رومي مبشور.
- بابريكا
طريقة عمل كفته الدجاج بالجبن
- نضع البصل و الثوم في كبة و يتم فرمهم جيداً.
- ثم نضيف اليهم قطع الفراخ مقطعة مكعبات.
- ثم نضيف اليهم معلقة الملح-معلقة الفلفل الأسود و الشوفان و معلقة الزعتر و العسل الأبيض البيكنج بودر و السمسم و بابريكا.
- نترك الخليط في الثلاجة ساعة.
- نقوم بلف الدجاج المفروم علي أصابع الجبن الموتزريلا.
- نضع أصابع الكفتة في بيض و بعدها البقسماط مثل البانية .
- نقوم بقلي أصابع الكفتة.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة
- صدور فراخ مفرومة .
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعماً.
- عدد 3 طماطم مقطع مكعبات.
- ربع كوب من الحليب.
- ملح وفلفل اسود وبهارات فراخ.
- قرفه وأوراق غار و هيل.
- ثوم مفروم وعلية زنجبيل.
- بهارات الماسالا الهندية.
- ربع كوب دقيق.
طريقة التحضير
- يتم وضع الفلفل الأحمر مع الدجاج المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويتم فرمهم جيداً.
- يتم تشكيل الكفتة علي هيئة كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
- يتم وضع كرات الكفتة في دقيق للتغليف ونضع زيت حتي يسخن في مقلاه غير لاصقة.
- يتم وضع الكفتة في الزيت حتي تحمر من جميع الأنحاء.
- يتم إخراج الكفتة من الزيت ووضعها علي مناديل حتي تمتص الزيت الزائد.
- في مقلاة نضع نضع معلقتين من الزيت ثم يتم إضافة الثوم والهيل وأوراق الغار ” ورق اللورا” وتقلب البهارات في الزيت حتي تظهر رائحتها.
- يتم إضافة البصل المفروم في الزيت مع البهارات التي تم تسخينها حتي يصفر البصلة قليلاً ويصبح لونها ذهبي.
- يتم إضافة معجون الزنجبيل مع الثوم إلي البصل ثم الطماطم وبهارات الماسالا الهندية.
- يتم إزالة أوراق الغار و يوضع الخلط في محضر الطعام و يتم عصره جيداً.
- يوضع الخليط في المقلاة مرة أخري و يوضع علية الكاتشب و كرات الدجاج المحمرة و تتبل بالملح و الفلفل وتترك علي النار قليلاً حتى تمام النضج.
كفتة الدجاج علي الطريقة في الفرن للدايت
- عدد 1 كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
- عدد 1 من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة جداً.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعماً ومتوسطة الحجم .
- عدد 2 من فصوص الثوم المهروس.
- نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة ويفضل الأوراق فقط.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل اسود و كمون .
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس
المقادير
- 1 كوب من البصل المفروم.
- 1 ونصف كوب من البطاطس المسلوقة و المهروسة جيداً.
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة .
- عدد 2 بيضة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة .
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- بودرة جارما سالا.
- فلفل اسود .
- نصف ملعقة من الشطة.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من البقسماط الناعم.
- دقيق .
- زيت للتحمير
طريقة التحضير
- في إناء يتم خلط البصل المفروم مع مع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة و الشطة ويتم خلطهم جيداً.
- يتم إضافة البطاطس والملح والفلفل وبودرة الجارماسالا إلى الخليط المعد سابقاً.
- يتم إضافة البيضة مع خلط المكونات جيداً.
- يتم إضافة الدجاج المفروم ويتم مزج الخليط.
- يتم عمل الخليط علي شكل أصابع أو كور تغطي بالدقيق.
- ثم توضع الكفتة في البيض وتغطي مرة أخري في البقسماط.
- ويتم تحميرها في الزيت.
كفتة الدجاج بالبقسماط
من خلال المقال يمكنك التعرف علي سر تتبيلة الفراخ المشوية، أما عن الكفتة فالمقادير كالتالي:
- 700 جرام من الدجاج المفروم.
- عدد بيضة كبيرة مبشورة.
- كوب ونصف من البقسماط الناعم.
- عدد 1 بيضة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- كمون وبهارات وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في بوله يتم وضع جميع المكونات السابقة مع التقليب بشكل جيد.
- يتم شكليها على هيئة أصابع في أسياخ مثل الشيش طاووق .
- ثم توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- عليك بتسخين الشواية ووضع أصابع الكفتة علي الشواية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج.
- تقدم مع الخبز العربي والجرجير والطحنية.
و بهذا قد نكون وصلنا إلي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم طريقة عمل الكفتة المشوية بجانب طريقة عمل أنواع أخري من كفتة الدجاج بمقاديرها و طريقة إعدادها و نرجوا أن يكون المقال قد نال إعجابكم و نتمنى أن تجربوا تلك الوصفات و في انتظار أراءكم .
شارك
تعليقات