طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية خطوة بخطوة في المنزل

الكيكة اليابانية القطنية، من أشهر أنواع الكيكات الاسفنجية المضمونة التي نالت أعجاب الكثير من الأشخاص من جميع الأعمار ، فهي نوع يصلح لكافة الاستخدامات يمكن استخدامها لعمل تورته أو تشيز كيك أو كيك عادية، فهي نوع مضمون ومقادير مضبوطة بأخلي مذاق هش وجميل.

مكونات الكيكة اليابانية :

٦ بيضات
معلقتان صغيرتان من الفانيليا (متكونش مليانة )
نص كوب سكر البودرة
كوب الا ربع دقيق العادي ويستحب دقيق الاسبونج.
نص كوب من اللبن (حليب )
نص كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
معلقة كبيرة من البيكنج الباودر

طريقة عمل الكيكة اليابانية:

احضري صينية متوسطة الحجم بأي شكل ترغبين، ولكن لابد من وجود ارتفاع مناسب ويمكن وضع الكيكه في حلة مدورة بأرتفاع عالي، ويتم وضع ورق الزبدة علي محيط الصينية او الحله.

نبدأ بتحضير الكيكة عن طريق فصل بياض البيض عن الصفار ، ووضع الزبدة مع اللبن بعد الذوبان الجيد مع التقليب الجيد.

قرمي باستعمال منخل ضيق ونخلرالدقيق وإضافة خليط اللبن والزبدة والتقليب الجيد مع الدقيق.

نضع صفار البيض علي المزيج واحدة بعد الأخري مع وضع كمية الفانيليا والتقليب باستمرار بمضرب يدوي أو مضرب كهربائي.
في خطوة منفرده قومي بضرب بياض البيض في وعاء حتي يتحول لونه إلي اللون أبيض وهش مثل الكريمة ،بعدها قومي بإضافة السكر
علي بياض البيض حتي يثقل حجمه ونضرب لحين ما يصبح ثقيل جدا بحيث لو قلبنا الطبق الي بنضرب فيه بياض البيض لن يسقط ويمكن أن تستغرق تلك الخطوة ما بين خمس إلي عشر دقائق.

بعد ذلك يتم وضع بياض البيض إلي مزيج البيض والتقليب المستمر حتي تمام الاختلاط.
بعدها يتم فتح الفرن علي درجة حرارة 150 درجة

يتم وضع الخليط في الصينية بعد وضع ورق الزبدة وتسوية الخليط جيدا،في صينية كبيرة نضع كمية من المياه الساخنة ونضع بها الصينية الموجود بها الخليط .

بعدها قومي بوضع الصينية داخل الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة ونصف إلي أن يتم تحمير وجهها وتصبح لونها ذهبي جميل.