الخيار المخلل تعرفي على طرق بسيطة لتمليحه

يعد الخيار المخلل من أشهى أنواع المخللات على الإطلاق ولا تخلو سفرة من هذا الطبق فهو مناسب للعزومات والولائم الكبيرة وأيضاً على موائد رمضان والأعياد ويمكنك استخدامه في ساندوتشات الشاورما وتناوله مع الكريب وجميع أنواع الساندوتشات اللذيذة التي يحبها أولادك، لذلك وفرنا لك في هذا المقال طرق مضمونة لتمليحه فتابعينا.

الخيار المخلل

طريقة سريعة لتخليل الخيار:

كل ما تحتاجينه هو:

• كيلو من الخيار متوسط الحجم والطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الأبيض.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

طريقة تحضير المخلل:

1. أحضري الخيار واغسليه جيداً لتتخلصي من أي أتربة عالقة,
2. قطعي الخيار إلى شرائح متوسطة السمك حتى يتم تمليحه بسرعة.
3. أحضري وعاء كبير ثم ضعي به شرائح الخيار وأضيفي إليه مقدار مناسب من الماء العادي.
4. ضعي الإناء على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ الماء في الغليان.
5. قومي بتصفية شرائح الخيار من الماء وتخلصي من الماء.
6. أحضري برطمان أو حاوية زجاجية متوسطة الحجم نظيفة وجافة ليتم حفظ الخيار بها حتى ينضج.
7. قومي بوضع شرائح الخيار فيها مع تغطيته بكميه من الماء مذاب بها الخل والملح ومضاف إليها الثوم المفروم.
8. أغلقي الوعاء واتركيه ساعتين فقط وسيصبح لديك خيار مخلل شهي للغاية وجاهز للتقديم.

الخيار المخلل مع الفلفل:

المقادير:

• كيلو من الخيار.
• كيلو فلفل أخضر.
• ملح خشن للتمليح.
• كوب خل.
• حفنة من حبة البركة.
• ثوم مفروم.
• ستة ملاعق سكر.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل كلاً من الفلفل والخيار ثم صفيهما من الماء جيداً.
2. أحضري البرطمان الزجاجي الخاص بك ويجب أن يكون نظيف وجاف.
3. ضعي الفلفل والخيار في البرطمان وفوقهم نصف كيس من الملح وقلبي.
4. أضيفي الخل وباقي المقادير إلى البرطمان وقلبي ثم أغلقي البرطمان واتركيه لمدة يوم كامل حتى ينضج.