طريقه حفظ البطاطس النية بعد تقشيرها

طريقه حفظ البطاطس النية بعد تقشيرها، تهتم الكثير من السيدات بتجهيزه تقشير الخضروات وحفظها لأطول فترة ممكنة لاستخدامها في أي وقت، ومن ضمن هذه الخضروات البطاطس التي عند تقطيعها وتلقى لمده خمس دقائق أو 10 دقائق يصبح لونها أسود خاصة عند وضعها في الهواء أو حفظها في مكان غير مناسب، لهذا تهتم لك الكثير من النساء بالمحافظة على البطاطس بعد تقشيرها

بحيث لا يحدث تغير في لونه، وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال مقال اليوم على أفضل الطرق التي تحافظ على البطاطس بعد تقشيرها لحين استخدامها في الطهي أو التخزين والمحافظة عليها من عملية الأكسدة وتغير لونها بعد أن يتم تركها لعده ساعات.

 طريقه المحافظة على البطاطس بعد تقشيرها

أولا قومي بغسل على البطاطس وتقشيرها جيداً وتقطيعها على حسب الشكل الذي ترغبين به ثم تنجب نقع البطاطس في ماء بارد بها مكعبات ثلج وضيفي عليها الخل الأبيض والملح، والذي يساعد بشكل كبير في المحافظة على لونها دون أن يتغير عند تخزينها أو طبخها بعد عده ساعات.

ولكن يجب العلم أن عند تقطيع البطاطس المحمرة لتجهيزها وطبخها أولا قبل القيام بعملية القلي يجب أن تكون الأصابع سميكة حتى لا تتكسر وتتمكن من تحمل التسوية والتحمير عند تناولها.

يمكنك أيضا تجفيف الكثير من الخضروات مثل السبانخ في المنزل من خلال عملية التسخين والتبريد المفاجئ للحفاظ عليها وعلي لونها لأطول فترة ممكن، وبالتالي يمكنك استخدامها في أي وقت لتجهيز أفضل الأطعمة المفضلة لدي العائلة.