طريقة عمل اللازانيا الإيطالية باللحمة المفرومة في المنزل بكل أسرارها

طريقة عمل اللازانيا ، تعتبر اللازانيا من الأكلات المحببة عند الكثير من الناس وتعتبر من أشهي الأكلات الإيطالية التي يفضلها الكثير مثل البيتزا الإيطالية والمعكرونة الفريدو فتوشيني، وأخذت في الفترة الأخيرة الماضية شهره واسعة، ويعتقد البعض أن اللازانيا تحتاج إلى مكونات كثيرة ووقت كبيرة للتحضير وتأخذ الكثير من الوقت والجهد، ولكن هذا غير صحيح فمع ترتيب المكونات ومعرفة الخطوات ستنتهي من تحضيرها بسرعة ونقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل اللازانيا في المنزل بأسهل وأسرع طريقة.

أولاً: مكونات طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

• عدد عشر شرائح من اللازانيا.

مكونات صوص الطماطم

• عدد ثمانية من حبات الطماطم المشوية.
• عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• عدد ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من السكر.

مكونات اللحمة المفرومة

• عدد نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• عدد بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعم.
• عدد ثلاث حبات من الطماطم.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد واحد ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

مكونات الصوص الأبيض

• عدد أربع أكواب من اللبن.
• عدد واحد ملعقة كبيرة من السمن.
• عدد اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
• رشة فلفل أسود.

ثانياً: طريقة التحضير اللازانيا الإيطالية

• في إناء على النار نضع به كمية مناسبة من الماء نضيف إليها القليل من الزيت والملح وننتظر حتي تغلي المياه ثم نضع اللازانيا للسلق بالتدريج لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإخراجها ووضعها في مياه بارة بها ثلج ثم نفرد كل واحدة على حدا حتي لا تتعجن.
• في طاسة على النار نضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع البصل المقطع الناعم ونضع اللحم المفروم ونقلب ثم نضع الفلفل الأسود والملح والبهارات ونقلبهم جيداً ونتركها قليلاً ثم نضع عليها الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة وملعقة معجون الطماطم والقليل من الماء الدافئ ونتركها تتسبك.
• لعمل صلصة الطماطم نقوم بتقشير الطماطم المشوية ونضعها في الخلاط ونضع معها الثوم  ومعجون الطماطم والسكر والفلفل الأسود ونفرمهم جيداً.
• لعمل الصوص الأبيض نضع إناء على النار ونضع السمن ونتركها قليلاً ثم نضع ملعقتين الدقيق ونحرك ثم نضيف مكعب المرق ونحمصهم جيداً ثم نضع الحليب بالتدريج مع التقليب ثم نضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تغلي ونضع الجبنة الكريمي ونقلب جيداً ثم نغلق النار.
• في صنية الفرن مدهونة بالزبدة نضع كمية من اللحمة المفرومة ثم كمية من صوص الطماطم ثم  كمية من الصوص الأبيض ثم طبقة من اللازانيا ثم نضع اللحم المفرومة و نكرر نفس هذا الترتيب حتي تنتهى الكمية وعلي وجه الصنية نضع الصوص الأبيض وفوقه الجبنة الموتزاريلا المبشورة وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.