خبراء التغذية العلاجية دراسة تكشف أكل السمك يحمي الدماغ من تلوث الهواء

الأسماك بجميع أنواعها تعد عنصر أساسي ورئيسي لجعل الإنسان يتمتع بصحة خالية من الأمراض نهائياً، غير أنها تمد جسم الإنسان بالكثير من الكالسيوم وغيره من العناصر المهمة لصحة الإنسان العامة، وهناك دراسات أمريكية أكدت أن السيدات الكبار سنا اللاتي تتناولن مرتين أسبوعيا أسماك مشوية أو مطبوخة تتمتع بالكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تعمل على الحفاظ على جسم الإنسان من آثار تلوث الهواء على الدماغ، بالإضافة إلى أن النساء اللاتي تسكن في مناطق ذات مستويات مرتفعة من تلوث الهواء تحصلن على اقل مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم، وتصاب بتقلص دماغي أكبر من النساء الأخريات، وأيضاً النساء اللواتي لديهن نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم تتمتع بنسبة كبيرة من المادة البيضاء من تلك ذات المستويات الأدنى، ويتمتعون بكميات كبيرة من الحصين.

ما قاله الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية:

قال الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية مؤكداً أن الأسماك تعد مصدر جيد جداً لمد الجسم بأحماض اوميغا 3 الدهنية، وهذه الأحماض تعمل على محاربة الالتهابات، وتحمي وتحافظ على بنية الدماغ لدى كبار السن، حيث تقاوم الشوارد الحرة التي من شأنها أن ترفع معدل الإصابة بأمراض الشيخوخة بالإضافة إلى أن ارتفاع مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم من استهلاك الأسماك تحمي الدماغ من الآثار السامة المحتملة لتلوث الهواء، بالإضافة إلى أن هذه الأحماض الدهنية النافعة تعمل على التقليل من تلف الدماغ، مؤكداً أن الأسماك المقلية تتسبب في حدوث أضرار أثناء قليها لأحماض أوميغا 3 الدهنية وتحولها لدهون ضارة تؤذي الجسم وتسبب السمنة وأيضا الحماية من الجلطات الدماغية.

نتائج استبيان النظام الغذائي على حسب متوسط كمية الأسماك:

وأضاف الدكتور محمد حلمي عضو الجمعية الأمريكية للسمنة أن الأبحاث التي تم عملها استنادا إلى استبيان النظام الغذائي على حساب متوسط كمية الأسماك التي تتناولها كل سيدة أسبوعيا ومنها: سلطة التونة واﻷصداف غير المقلية والأسماك المشوية والتونة المعلبة، وجدوا أنهم حينما أجروا تحاليل دم للمشاركين لمعرفة كمية الأحماض الدهنية أوميغا 3 عن طريق خلايا الدم الحمراء، وقد قسموهم إلى أربعة مجموعات، وحددوا منازلهم لكي يحددوا متوسط تعرضهن لمدة ثلاث سنوات لتلوث الهواء، ثم أجروا مسحا ضوئيا للدماغ عن طريق استعمال التصوير بالرنين المغناطيسي لقياس مناطق مختلفة من الدماغ بما فيها المادة البيضاء، وهذه المادة تتكون من العديد من الألياف العصبية التي تعمل على إرسال إشارات عصبية في معظم أنحاء الدماغ والحصين، فوجدوا أن النساء اللواتي تتناولن كميات كبيرة من الأسماك لديهن أعلى مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم لديهن كميات اكبر من المادة البيضاء وأيضاً لديهم كميات كبيرة من الحصين.