بدون فرن اصنعي بنفسك احلي فطير مشلتت وبأقل تكلفة وأسرع وقت

اسهل فطير مشلتت بدون فرن، يعتبر الفطير المشلتت من افضل الأكلات واقربها للقلب مهما تعددت واختلفت أنواع الطعام وطرق إعدادها، نظرا لأنه المفضل لدي الكثير من الناس دائما ما يتجهون إلي شرائه من المخابز الخارجية دون النظر إلي طريقة عمله وصحته ونظافة المكان والأدوات المستخدمة في إعداده، وسوف نقدم لكم في هذا المقال افضل طريقة لعمل الفطير المشلتت وبدون فرن.

مكونات الفطير المشلتت بدون فرن

1 كيلو دقيق

2 ملعقه كبيرة سكر

1\2 ملعقة كبيرة ملح

1\4 ملعقه صغيرة بيكنج بودر

سمن لعملية الفرد

ماء بارد للعجن

طريقة تحضير فطير مشلتت بدون فرن

أولا نخلط كلا من الدقيق والسكر والبيكنج بودر مع بعضهم ثم  ننزل بالماء شيئا ف شيئا الي ان تلم العجينة، ثم نستمر ف العجن لمده ربع ساعه علي الأفل حتي يصبح ملمسها ناعم ومطاط والي حد ما متماسك، ثم نقوم بلف العجينة ونتركها حتي ترتاح لمدة ساعتين علي الأكثر.

عند خمور العجينة وارتياحها  نقوم بتقطيع العجينة علي هيئة كورة متوسطه الحجم  نقوم بدهن السطح الذي سنفرد عليه العجينة بالسمن حتي لا تلتصق بها، ثم نقوم بفرد كره من الفطير علي السطح باليد قبل استخدام النشابة، ثم نضع سمن بين كل مره نفرد فيها، ونفرد العجينة بالنشابة مع التركيز علي فرد الأطراف، ثم القيام بتطبيق العجينة علي شكل ظرف عدة مرات حتي تصل  إلى شكل  كرة مع الحفاظ علي توافر السمن بين كل طبقه من الطبقات، فإنها عامل مهم جدا في نجاح الفطير، وأخيرا قومي بوضعها لمدة خمس دقائق في الثلاجة حتي ترتاح العجينة.

عند انتهاء الخمس دقائق نقوم بوضع ملعقه سمنة صغيرة في طاسة واتركيها علي النار حتي تسخن، قبل أن تضعي العجينة علي النار قومي بالضغط عليها براحة ثم وضعها في في الطاسة وتهدئة النار عليها وتغطيتها بإحكام لمده خمس دقائق، ثم قلبها علي الوجه الثاني وتكرار نفس الخطوات، وأخيرا إليكي ألذ واشهي فطير مشلتت، وإذا كنتي تريدين وضع عسل النحل أو بعض السكر في داخلها قبل وضعها علي النار وذلك حسب رغبتك في ذلك، ولكن البعض يفضله سادة ويأكل بالجبن أو العسل النحل بجانبة.

طريقة أخري للفطير المشلتت احلي من المحلات

• كيلو دقيق
• معلقة كبيرة سكر
• ماء للعجن (الكمية تقدر على حسب الحاجة )
• رشة ملح
• خليط من السمنة البلدي والزبدة

طريقة التحضير

في بوله عميقة واسعة نقوم بعجن المكونات الدقيق مع الماء والسكر والملح بشكل جيد لمدة عشر دقائق إلى أن يتكون لديك عجينة لينة، قد يحتاج العجين أثناء عجنه للمزيد من الدقيق أو الماء على حسب نوع الدقيق، يتم تقسم العجينة إلى كور متساوية الحجم وتترك لترتاح لمدة نص ساعة ليسهل فردها، قم بإذابة السمن والزبدة على نار هادئة وذلك لاستخدامها في دهن العجين.

بعد مرور نصف ساعة نقوم بأخذ أحد الكور ونفردها بالنشابة إلى أن تصبح رقيقة جدا، بعدها نقوم بدهن السمنة والزبدة بالفرشاة على نصف المفرد ويطبق النصف عليه، وعلى النصف يدهن نصفه ويغطى بالجزء غير المدهون و يتم الضغط على العجينة قليلا لفردها قليلا، ثم تدهن الوجه بالكامل ويطبق كالمنديل ، ثم تلم جميع أطرافه لتكور ثانية كما هو موضح بالصور ، ويتم تكرار نفس الخطوات على جميع قطع العجين المتبقية.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

• ثلاث أكواب دقيق
• ربع كوب سمن
• 1 كوب ماء
• ربع كوب زيت
• معلقه صغيرة عصير ليمون
• معلقه صغيرة ملح
• معلقة صغيره سكر

طريقة التحضير

لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي يجب أن ننخل الطحين جيدا ف وعاء ونضع إليه الملح ونمزجهم جيدا ونضع الماء وعصير الليمون والسكر ف وعاء أخر ونخلطهم جيدا حتى يذوب السكر ونكون حفره في منتصف الطحين ونسكب الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكه ونترك العجينة لمده ساعه حتى ترتاح ونقسم العجينة إلي قطع دائريه متساويه ونضع زيت النباتي للسنه ونخلطهم جيدا ونضع كميع على الطاولة ونأخذ قطعه من العجين ونفردها بأصبعنا إلي أن تصبح دائريه كبيره الحجم ونطبق أطرافها ع شكل ظرف ونعمل فطيره أخرى ونضعها في نصف العجينة  وهكذا في كل العجين ونضعها ف صينيه ونضعها ف الفرن.