أسرار و فوائد خطيرة لصحتك في طاجن العكاوي

أكلة العكاوي من الأكلات المصرية المشهورة لذية الطعم وتعتمد على لحم العجول وخاصة ذيل العجل تحتوي أكلة العكاوي على اهم العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وتنتشر أكلة طاجن العكاوي في مصر انتشار كبير يرجع ذلك لسهولة تحضيرها وتوفير متطلباتها في كل منزل سوف نقوم في هذا المقال بتحضير ألذ طاجن عكاوي مصري .

طريقه عمل طاجن العكاوي

– عكاوي.
– بصل و توم – زعتر – بهارات.
-ّثلاث حبات طماطم .
– ورق لورا.       – زيت.
– ملح و فلفل أسود .
– فلفل حار.
– حبهان .
– ثلاث حبات جزر .
– ثلاث عود كرفس .
الطريقة :-
ضعي الطاسة على النار وضعي فيها الزيت وعندما يسخن الزيت ضعي البصل وقومي بتوشيح البصل ثم ضيفي الجزر والكرفس على البصل الموشح ثم ضيفي العكاوي على الخضار السابق في الطاسة مع التتبيل بوضع البهارات من جوز طيب و حبهان مع التقليب ضيفي الطماطم المبشور واستمري في التقليب وضعي كميه من الماء المناسب يغطي العكاوى والخضار مع التقليب غطي الطاسة واتركيها على النار حتي يغلي الطعام ويدخل في السوى احضري طاجن فرن حراري و افرغي محتويات الطاسة في الطاجن وادخليها الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية وغطيها بورق الفويل وتركها حتى تستوي وبعد مرور وقت قليل من السوي ارفعي ورق الفويل حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر وبالهناء والشفاء .

القيمة الغذائية لطاجن العكاوي وفوائدها

يعتقد الكثير أن أكلة العكاوي أكلة عادية مثل الأكلات ولكن تحتوي على نسبة كافة من البروتينات التي تعمل على نمو العضلات بشكل صحي وسليم .
– كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل عنصر السيلينيوم الذي يعمل على حماية الجسم من تلف الأنسجة .
– تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين “د “الذي يحسن صحة الحيوان المنوي عند الرجال .
– العكاوي تعمل على تحسين جهاز المناعة فبالتالي يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض مثل أمراض المعدة والبرد.
– تحتوي على فيتامين “e “الذي يعمل على تعزيز الأعصاب وتقويتها .

نصائح هامة عن المطبخ

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الاستماع  إلى النصائح  لأن الأمر لا يتوقف بل كل يوم يأتي جديد و حيل وأفكار جديدة و إليكى اهم النصائح في هذا المقال .
– حتى تتجنبي حرقان العيون عند تقطيع البصل ضعيه في الثلاجة قبل التقطيع حتى تتمكني من وقف المادة التي تسبب حرقان العيون .
– بعد فرم الثوم امسحي يديك بشدة فيهم في حوض المطبخ الاستانلس وذلك قبل غسلها سوف تزول الرائحة من يديك ثم اغسليها .
– عند وضع الملح على الدجاج قبل الطهي يجعل لها رائحة طيبة وقوية أثناء الطهي .
– عند التحضير للعزومة قومي بعمل الأكلات المعروفة لديكي ولا تقوم بعمل أكلات جديدة عليك حتى لا تفسد العزومة .
– لا تستخدمي فوطة مبللة لخروج الصواني من الفرن لأنها تساعد في توصيل الحرارة .
– لاتضعي الملح والفلفل والليمون على السلطة إلا عند الحاجة حتى لا تذبل الخضروات .
– ضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر على الصلصة تعطي طعم و لون ذهبي خاصة المشويات .
– أخيرا لا تنشغلي عن الطعام ابدأ أثناء الطهي على النار أو في الفرن حتى لا يحترق الطعام .