طريقة تحضير خبز الشعير لمرضى السكري بالخطوات

يحتوي الشعير على عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم من بينها الماغنسيوم والحديد هذا بالإضافة إلى محتواه من الألياف والذي جعل له أهمية كبيرة في صناعة الخبز كبديل عن القمح،ويعتبر خبز الشعير هو الأفضل  لمرضى السكري نتيجة النسبة الأقل من الكربوهيدرات عنها في القمح، ولذلك نقدم لمرضى السكري الطريقة المناسبة لتحضير خبز الشعير بالخطوات.

أولاً مكونات تحضير خبز الشعير

يمكن تحضير خبز الشعير المناسب لمرضى السكري بتجهيز المكونات التالية:

• ربع كيلو من الشعير.
• كيلوجرام من الدقيق الأبيض.
• كمية من الملح الناعم.
• كمية من الخميرة.
• كمية مناسبة من الماء.

خطوات تحضير خبز الشعير لمرضى السكري

يمكنكم تحضير خبز الشعير المناسب مع مرضى السكري من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يتم وضع كمية دقيق الشعير في وعاء ونضيف إليها كمية من الماء، ونتركها لفترة.
• بعد ذلك نضع الخميرة في وعاء ونضيف إليها كمية من الماء الدافيء ونقليها لتذوب بشكل تام.
• نضيف دقيق القمح ونضع عليه الخميرة الذائبة في الماء الدافئ.
• بعد ذلك نضيف الشعير إلى الدقيق ونعجن العجين بالكامل حتى يتكون الخليط التماسك من العجين ونتركه لفترة حتى يخمر.
• بعد ذلك نقطع العجين إلى قطع وعند تقطيع العجين يتم استخدام نخالة الخبز حتى لا يلتصق الخبز باليد.
• نترك أقراص العجين المقطعة جانباً لمدة نصف ساعة حتى تخمر مرة أخرى.
• نقوم بعد ذلك بفرد الخبز باستخدام المسألة ونشعل الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• ندخل الخبز للفرن ونتركها حتى يستوى ويحمى.
• بذلك يتم تكوين خبز الشعير ويتم استخدامه بعد ذلك من أجل تناوله كبديل عن خبز القمح لمرضى السكري.

هذا الخبز هو الأكثر أهمية بالنسبة لمرضى السكري بدلاً من الخبز العادي حيث يساعد على اتزان مستوى السكر.