طريقة عمل فتة الدجاج الشامية
يعد طبق الفتة من الأطباق المميزة على السفرة العربية ولها مذاق شهي ولذيذ كما إنها من المأكولات التي تقبل التنوع والإضافات الجديدة بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ ويوجد منها أصناف متعددة حسب جنسية المطبخ، على سبيل المثال المطبخ المصري مشهور بفتة الكوارع وفتة اللحمة وغالبًا تكون في المناسبات مثل العيد الأضحى ويضاف إليها صلصة الطماطم بالثوم والخل، وتشتهر بلاد الشام بفتة الدجاج وفتة الشاورما بالإضافة إلى فتة الباذنجان، ولكن يضاف إليها صوص الزبادي والطحينة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بإذن الله أسهل الطرق لتحضير فتة دجاج شهية.
طريقة تحضير فتة الدجاج الشامية
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ثلاث أرغفة من الخبز الشامي
- كوبين من الأرز البسمتي
- كوب وربع من الزبادي
- ربع كوب من الصنوبر
- جيهان
- ورق لورا
- قرنفل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
- ثلاث حبات من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- نصف ملعقة من الشطة الحلوة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- استخدم ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف كوب من الطحينة
طريقة إعداد الفتة:
- أولًا املأي وعاء الطهي لمنتصفه بالمياه وضعيه على النار
- أضيفي الحبهان والقرنفل والفلفل الأسود والملح وورق اللورا إلى الوعاء إتركيه لكي يغلي
- عندما يغلي الماء قومي بإضافة صدور الدجاج لمدة ساعة إلا ثلث.
- عندما تنضج صدور الدجاج إبدأي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة وأضيفي الثوم المهروس وشرائح الدجاج وأضيفي البابريكا ثم قومي بتشويحها قليلًا.
- في إناء أخر ضعي ملعقة السمنة البلدي والأرز البسمتي وأضيفي ملح حسب الرغبة ثم قومي بتقليبه جيدًا
- أضيفي المرقة على الأرز و إتركيه لكي يغلي ثم قومي بتهدئة النار عليه حتى يكتمل طهيه.
- ابدأي بتحضيرالزبادي والطحينة بإضافة القليل من البابريكا وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح.
ثم قومي بتقليبه جيدًا حتى يتجانس سويًا.
إبدأي بوضع الخبز المحمص في طبق التقديم وأضيفي له القليل من مرقة الدجاج حتى يعطيه بعض الطراوة.
ثم الأرز من أعلى والدجاج ويليه صوص الزبادي بالطحينة وفي النهاية تقومي بتزيين الطبق بقليل من الصنوبر أو اللوز المقشور حسب رغبتك.
وهكذا نكون قد قدمنا لكم أشهى طبق لفتة الدجاج الشامية وبأسهل طريقة.
تعليقات