وصفات شرقية متنوعة للفتة بالثوم والخل والكسكسي المغربي
وصفات شرقية متنوعة للفتة، تعد الفتة من الأكلات الشعبية المنتشرة في بلاد الشام ومصر والسودان، والتي يكثر تناولها في المناسبات والأعياد، وخاصة في الأعياد ولكن يحب الكثير من الأشخاص تناولها في الأيام الإعتيادية،ـ حيث تتمتع بمذاق رائع ومميز، لذا سنتعرف على طريقة إعدادها بطرق متنوعة بالخل والثوم وطريقة عملها بالكسكسي المغربي.
وصفات شرقية متنوعة للفتة
الفتة بالخل والثوم، المكونات: ¾ كوب أرز، رغيف خبز، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، صلصة طماطم، زبدة، نصف كيلو لحم، ¼ كوب خل، بصلة متوسطة الحجم، نصف ملعقة صغيرة حبهان، نصف ملعقة صغيرة مستكة، ورق لورى، ملح، فلفل أسود.
تحضير فتة الخل بالثوم
يتم سلق اللحم في ماء به حبهان، وورق لورى، ومستكة، وبصلة، ويترك على النار حتى ينضج، ونبدأ في تحضير الأرز بوضع مقدار من الزبدة في وعاء، ونضيف إليه كمية مناسبة من مرق اللحم، ويترك الأرز على النار حتى الغليان، ونقوم بتهدئة النيران ويترك حتى ينضج، ونقوم بتحميص الخبز بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
يوضع الثوم المفروم في وعاء على النار به قليل من الزيت، وعندما يصبح لونه ذهبي نقوم بوضع صلصة الطماطم، والخل مع وضع قليل من شوربة اللحم والملح والفلفل الأسود، وتترك حتى تصبح سميكة القوام.
يتم وضع الخبز، وقليل من الصلصة في وعاء التقديم ثم نضع الأرز مع تزيين طبق التقديم بالصلصة واللحم.
عمل فتة الكسكسي المغربية
المكونات: 150 جرام خبز محمص، ربع كيلو كسكسي، نصف كيلو لحم موزة، نصف كيلو كوسة، نصف كيلو طماطم، نصف كيلو باذنجان، نصف كيلو فلفل أخضر، ربع كيلو زبادي، 200 جرام حمص مسلوق، 150 جرام شطة.
تحضير الكسكسي المغربية
يتم سلق اللحم مع الخضار حتى ينضج، ونقوم بوضع الكسكسي في شوربة اللحم لمدة ربع ساعة، ونقوم بتقديم الخبز، ونضع فوقه الكسكسي والخضار المسلوق في طبق التقديم، وتوضع معها صلصة الزبادي والصلصة الحارة.
فوائد صحية للكسكسي
الكسكسي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والغذائية لجسم الإنسان حيث يحتوي على عنصر السيلينيوم، وهو من أحد المعادن الهامة المضادة للأكسدة، ويقوم بتقليل الالتهاب يحافظ على صحة الغدة الدرقية ويمنع الإصابة بأمراض القلب، بجانب أنه يقوم بتقليل تراكم الكوليسترول.
يعمل على تقوية جهاز المناعة ويقي من الإصابة بالأمراض بجانب أنه يمنع الإصابة بمرض السرطان، ويحتوي على مصدر للبروتين المفيد للجسم.
تعليقات