الباتون ساليه وطُرق إعداده المتنوعة
يُعتبر الباتون ساليه الأكثر شهرة مقارنةً بغيره من المخبوزات، ويكثر استخدامه في المناسبات كأعياد الميلاد والأعراس لذا يتطلع الكثيرون إلى معرفة طريقة إعداده وفي تقريرنا هذا سوف نتعرف على الباتون ساليه وطُرق إعداده المتنوعة.
الطريقة الأولى لإعداد الباتون ساليه
المكونات:-
- كوبان من الدقيق الأبيض
- سمسم
- ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة
- سمن أو زبد حسب الرغبة مقدار ربع كوب
- ماء مقدار نصف كوب
- بيكنج بودر مقدار نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:-
- احضري وعاء ومن ثم أضيفي بداخله الملح والدقيق مع البيكنج بودر والسمن أو الزبدة
- من ثم قومي بالتقليب جيدًا حتى تمام التجانس
- مع إضافة الماء تدريجيًا.
- استمرى فى التقليب حتى تتجانس العجينة
- اتركي العجينة في الثلاجة قرابة النصف ساعة
- اخرجي العجينة من الثلاجة، ومن ثم ابدائي في تقطيعها وتشكيلها طوليًا
- قومي برش السمسم ومن ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة مائة وسبعون إلى أن يحمر.
الطريقة الثانية لإعداد الباتون ساليه
المكونات:
- دقيق اسمر مقدار كوب واحد
- دقيق ابيض مقدار كوب واحد
- زيت مقدار ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر مقدار ملعقة كبيرة
- القليل من السكر
- القليل من الملح
- فلفل أسود
- بيضة واحدة
- ماء للعجن (دافئ)
طريقة التحضير
- أحضري وعاء ومن ثم ضعي كافة المكونات فيما عدا الفلفل الاسود والبيضة، ومن ثم اخلطيهم جيدًا مع الحرص على إضافة الماء تدريجيًا.
- قومي بتقطيع العجين إلى دوائر أو كرات
- اتركيه حتى يحمر قرابة الساعة
- قومي بتشكيل العجينة بشكل طولي
- احضري صينية وضعي بها ورق زبدة ومن ثم ضعى العجين.
- قومي بدهن الوجه بالبيضة المُضاف إليها القليل من الفلفل الأسود.
- من ثم ضعي الباتون ساليه في الفرن حتى تمام النضج.
الطريقة الثالثة لتحضير الباتون ساليه
المكونات:-
- دقيق مقدار ثلاثة أكواب
- زبدة غير صلبة(لينة) مقدار كوب الا ربع
- خميرة فورية مقدار ملعقة واحدة كبيرة
- ملعقتان من السكر
- ملعقتان من الملح
- ماء دافئ مقدار كوب إلا ربع.
طريقة التحضير
- احضري وعاء ومن ثم أضيفي بداخله الزبدة مع الماء وضعيهم على نار هادئة حتى تمام الذوبان
- احضري الخلاط الكهربائي ومن ثم ضعي بداخله كُلًا من الدقيق مع الخميرة والسكر والملح واخلطيهم جيدًا.
- من ثم أضيفي الماء مع الزبدة الذى تم إعداده مُسبقًا ومن ثم نقوم بعجنهم للحصول على عجينة متماسكة.
- في وعاء مدهون بالزيت ضعي العجينة ومن ثم اتركيها قرابة الخمسة واربعون دقيقة حتى تخمر
- قومى بأخذ العجينة و تشكيلها طوليًا مع غمس أحد جوانبه بالكمون ومن ثم نقوم برصها في الصينية ودهنه بواسطة خليط البيض مع الحليب ونتركه قرابة العشر دقائق ومن ثم نقوم بإدخالها الفرن حتى تمام النضج.
شارك
تعليقات