طريقة تحضير متبل الباذنجان المثلي والصحي
تحضير متبل الباذنجان ، إن الباذنجان من أهم الخضروات وأكثرها إفادة فائدته تعادل فائدة السمك وأقل منها تكلفة، وله أيضاً فوائد صحية عظيمة وعديدة فإنه مفيد للقلب ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار كما يعمل أيضًا على ضبط معدل ضغط الدم والسكر ويُساعد على تقوية الذاكرة لأنه ملئ بالحديد والمعادن المفيدة للجسم وفي تقريرنا هذا نتعرف على طريقة تحضير متبل الباذنجان.
طريقة تحضير متبل الباذنجان
المكونات :-
- كيلو من الباذنجان الرومى
- ملعقتان من الثوم المهروس
- حبتان من الطماطم
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان
- ملعقة كزبرة جافة -ملعقة كمون-ملعقة صغيرة فلفل.أسود -ملعقة صغيرة بابريكا
- علبة زبادى
- خل-ليمون
طريقة التحضير:-
- قومى بتقطيع الباذنجان شرائح ولكى تقومى بتسويته بطريقة صحية قومي بشويه فى الفرن أو بواسطة الشواية
- من ثم قومى بتحضير الدريسنج وهو عبارة عن ملعقتين من الثوم أضيفي إليهم مقدار ملعقتان من الخل ثم قومى ببشر الطماطم
- من ثم أضيفيه على الباذنجان مع إضافة التوابل الكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والقليل من الشطة .
- قومي بخلطهم جيداً وهرس الباذنجان جيدًا بإستخدام الشوكة من ثم اضيفي لهم علبة الزبادى مع التقليب جيدًا حتى تمام التجانس
- قومي بتزيينه عن طريق رش القليل من البقدونس المفروم على الوجه
طريقة تحضير متبل الباذنجان بالفحم:
المكونات:
- حبتان من الباذنجان الرومى
- حبتان من الفلفل الألوان
- البهارات الخاصة بالمتبل
- زيت زيتون
- نصف كوب طحينة
- ملعقتان من الخل
- ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- كوب من الزبادى
- حبات رمان للتزيين
طريقة التحضير:
- قومى بشوى الباذنجان على شواية الفحم لإعطاء الباذنجان نكهة الفحم
- بعد أن تكتمل تسويته قومى بفرمه ويفضل أن يكون فرم خشن
- ثم أضيفي زيت الزيتون والطحينة وباقى المكونات المذكورة سابقاً
- والملح حسب الرغبة
- قومى بتقليب المكونات سويًا حتى تتجانس النكهات
- وبعد ذلك قومى بتزيينه بحبيبات الرمان كما يُمكن إضافته إلى المتبل
كما يُمكن إضافة البقدونس المفروم حسب رغبتك
وهكذا سوف تستمتعين بتناول أشهى متبل باذنجان مشوى على الفحم.
شارك
تعليقات