طريقة عمل كباب الدجاج المشوى بالمقادير والخطوات

الدجاج من مصادر البروتينات الهامة وذات القيمة الغذائية العالية، ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء المفيدة والرخيصة، وتتنوع طرق تحضير الفراخ أو الدجاج، وجميعها تتميز بالمذاق الطيب اللذيذ، كما أن لحوم الدجاج من المفضلات لدى الكثير من الأطفال، كما أنها من المفضلات لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كباب الدجاج المشوى بخلطته المميزة.

وتوجد عدة طرق شائعة لعمل الدجاج ومنها الدجاج المشوى أو المحمر أو الدجاج المحشو أو البانية، ومن الطرق الغير تقليدية والتى تتمتع بمذاق مميز هو كباب الدجاج، الأكلات المشهورة التى يتم عملها بالدجاج أيضا هى شاورما الدجاج والتى انتشرت المطاعم التى تقوم بعملها انتشارا كبيرا فى الفترة الأخيرة وأيضا توجد طريقة عمل كبسة الدجاج والتى تعتبر أكلة مميزة فى دول الخليج.

طريقة عمل كباب الدجاج المشوى

مقادير عمل كباب الفراخ المشوى

• 1/2 كيلو من الدجاج النظيف والمقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 فلفل أخضر شرائح.
• 1/4 كوب زيت نباتى.
• 2 ملعقة ضغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة من كل من الكمون، الكزبرة الناشفة، الزنجبيل.
• 2 ملعقة من الدقيق “الطحين”.
• 1 ملعقة من الغارم ماسالا

خطوات عمل كباب الفراخ “كباب الدجاج” المشوى.

يتم إضافة المكونات الجافة كلها على بعض وهى الدقيق والكمون والكزبرة والملح والزنجبيل والغارم ماسلا وتخلطهم جيدا، ووضعهم فى وعاء عميق، ويتم إضافة الدجاج المقطع عليهم وخلطهم جيدا، وترك الدجاج بالخلطة فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتسب الدجاج طعم التتبيلة الخاصة به، ويمكن تركه ليلة كاملة فى التتبيلة لمذاق أقوى.

نضع قطع الدجاج فى أسياخ خشبية ويمكن وضع قطع من الخضار التى تريدونها معها، وتوضع كمية الدجاج كلها على الأسياخ الخشبية، يتم شويها على مشواة مدهونة بالزيت، كما يمكن شويها على الفحم والحصول على مذاق مميز، يقدم كباب الدجاج مع أرز أبيض أو يمكن تناوله مع الخبز، كما يمكنكم التعرف على طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم وهو كباب اللحم الذى يتم شواءه على الفحم ويتميز بأنه من ألذ المشويات التى يمكن تناولها على الإطلاق وتعرف على سر خلطة الكباب والتى تعطيه طعم كباب الحاتى الذى يباع فى المطاعم الكبيرة.