طريقة عمل القرص الطرية

القرص الطرية هي عبارة عن مخبوزات من الطحين على شكل فطائر أو قرص، تستخدم كوجبة إفطار لذيذة، أو كوجبة استثنائية بين الوجبات، وهي من ألذ المخبوزات، كما أنها ممكن أن تكون قرص سادة أو يتم حشوها بالتمر أوالجبن.

القرص الطرية 

المكونات:

• كيلو دقيق أبيض.
• كيس خميرة فورية.
• معلقتين لبن بودرة.
• ربع معلقة ملح
• نصف كيلو لبن رايب.
• ثلاث ملاعق سمسم.
• كوب سمن بلدي. 
• كوب زيت ذرة.

الطريقة:

• نقوم بوضع معلقة سكر وكيس الخميرة في كوب ونصع عليهم معلقة من الماء الفاتر ونقلبهم جيداً ونتركها لتختمر.
• بعد تمام فوران الخميرة والتأكد من خمرها.
•  نأتي بإناء عميق ونقوم بوضع الدقيق بعد نخله، ثم نقوم بوضع الملح ونقلب الدقيق، ثم نقوم بوضع اللبن البودر إلى الدقيق.
•  ثم نقوم بوضع معلقة السكر الأخرى ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً ثم نقوم بوضع السمسم على الدقيق، ثم نقوم بوضع كوب الخميرة المختمر.
•  ومن ثم نقوم بوضع السمن والزيت على الخليط ونبدأ بالعجن ونقوم بوضع اللبن بالتدريج ونقوم بعجن العجين جيداً مع تدريج وضع اللبن، حتى نستطيع لم العجين دون أن يمسك في اليد.
• ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل قرص، ونتركها في الصاج لتختمر لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإدخالها الفرن سابق تسخين درجة حرارته 200 درجة.

طريقة عمل القرص الطرية بحشوة الجبنة

المقادير :

• كوبين من الدقيق.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• معلقتان من اللبن البودر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن الحليب.
• معلقتين من الزبادي.
• رشة ملح أبيض
• معلقتين من الجبن الفيتا للحشوة.

الطريقة:

• نأتي بإناء ثم نقوم بوضع الدقيق بعد نخله، ثم نقوم بوضع الخميرة البودر، والملح، واللبن البودر، والسكر ونقوم بتقليب جميع المكونات الجافة معاً.
•  ثم نقوم بوضع المواد السائلة مثل الزيت، والسمن، واللبن السائل بالتدريج ثم نقوم بعجن العجين حتى تصبح عجينة متماسكة، نترك العجين ليختمر.
• ثم نقوم بتشكيل القرص على شكل دوائر ونقوم بوضع حشوة الجبنة داخلها، ثم نقوم بتسويتها في فرن درجة حرارته 200 درجة، لا يجب تركها كثيراً في الفرن حتى تظل طرية.