طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة

يعتبر عيش السرايا بالقشطة من الحلويات الشهية و السهلة وسريعة التحضير والتي يمكن أن يتم تنفيذها في خلال دقائق معدودة فقط، تعود أصول حلوى عيش السرايا بالقشطة إلى أصول تركيا، وكانت تعد من الوصفات ذات الطعم الذي بفضله الكبير والصغير، ويمكن تنفيذ وصفة عيش السرايا بالقشطة من خلال ما سوف نذكره فيما يلي.

مقادير عمل وصفة عيش السرايا بالقشطةعدة شرائح توست بدون أطراف.

• كوب سكر وكوب وربع ماء لصنع صوص الكراميل.
• أربعة أكواب لبن حليب.
• سبعة ملاعق من النشا.
• مقدار علبة قشطة.
• ثلث كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ڤانيليا.
• كمية مناسبة ماء ورد.
• كمية فستق مطحون لتزين الوصفة.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة عيش السرايا بالقشطة

• في البداية نقوم بتقطيع أطراف التوست، ثم نضع باقي شرائح التوست في الفرن الساخن لكي يجف تمامًا.
• نقوم بتحضير صوص الكراميل عن طريق وضع كوب من السكر وربع كوب ماء على نار هادئة ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح لدينا صوص كراميل قوامه خفيف.
• يتم تحضير قشطة حلوى عيش السرايا بعد ذلك عن طريق مزج سبعة ملاعق نشا مع أربعة أكواب حليب، ثم نقوم بإضافة ثلث كوب من السكر على باقي المكونات وهي موضوعة على النار ثم نقوم بتحريكها حتى يصبح قوام الخليط ثقيل ومتماسك.
• يضاف إلى خليط القشطة بعد ذلك الڤانيليا وماء الورد، ثم نقوم بإطفاء النار من على الخليط، ثم تضاف أخيرًا القشطة ونقوم بالتقليب حتى يصبح الخليط متجانس بشكل كبير.
• نقوم بإحضار صينية كبيرة، ترص بها شرائح التوست بشكل مستوي، ثم نسقي شرائح التوست بصوص الكراميل وهو ساخن، ويتم بعد ذلك إضافة نصف كمية القشطة إلى الخليط، ثم نقوم بنثر كمية الفستق المطحون فوق شرائح التوست.
• نضع طبقة أخرى من شرائح التوست فوق الطبقة الأولى ثم يوضع عليها طبقة من صوص الكراميل مرة أخرى، ثم يتم أخيرًا إضافة طبقة من الفستق المطحون.
• يتم وضع كل شرائح التوست بمكوناته في الثلاجة ثم تترك لكي تبرد وتتماسك، ثم تقطع بعد ذلك شرائح التوست إلى مربعات وتقدم بجانب الشاي.