طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بالمقادير والخطوات التفصيلية
تعتبر الأكلات الغربية وخصوصا المكرونة والباستا من الأكلات التى تلقى استحسان الجميع، وتعتبر اللازانيا من الأكلات اللذيذة التى يرغبها الكبار والصغار وتختلف طريقة عملها بإختلاف بعض المكونات بها، ولكن جميعها تعطى طعم ممتع، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، حيث تختلف طريقتها عن اللازانيا المضاف إليها السبانخ أو اللازانيا الرول، وتختلف طريقة اللازانيا عن طريقة عمل الباستا بالجمبرى كليا ولكنهما يقعا تحت مسمى أكلات غربية.
يمكنكم أيضا التعرف على طريقة عمل تمرية العيد المميزة بخطوات ومقادير العمل التفصيلية
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
مقادير عمل اللازانيا باللحم المفروم
- علبة من مكرونة اللازانيا حوالى 300 جرام.
- بصلة كبيرة مفرومة صغير.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من ملح.
- ملغقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة ومن الأوريجانو المجفف.
مقادير عمل البشاميل للازانيا
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق أو الطحين.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة من الزيت النباتى.
- 6 كوب من الحليب.
- كوب من جبة البارميزان المبشورة.
- كوب من جبة الموزاريلا المبشورة.
خطوات عمل اللازانيا باللحم المفروم
أولا يتم تعصيج اللحم ليصبح جاهز للإستخدام، حيث يتم إحضار وعاء أو طاسة مانعة للإلتصاق ونصع بها ملعقتين من الزيت على نار عالية حتى يسخن، نضيف عليها مقدار اللحمة المفرومة ونرش فوقها الفلفل الأسود ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها ونضيف عليها البصل الفروم والملح وملعقة الأوريجانو والثوم المفروم والتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات وإضافة كوب من الماء وتركها على نار متوسطة حتى تستوى اللحم.
يتم عمل خليط البشاميل للازانيا حيث يتم إحضار وعاء ووضعه على النار وإضافة الزبدة والزيت النباتى بداخلهم، بعد ذلك نضيف عليهم مقدار الدقيق والتقليب جيدا حتى تتجانس الزبدة مع الدقيق ويتكون مكون واحد وتظهر ائحة تحميصه، بعدها يتم إضافة الحليب بالتدريج، مع التقليب جيدا حتى يتحانس الخليط وإضافة باقى مقدار الحليب والتقليب جيدا بمضرب سلك يدوى، يترك الخليط حتى الغليان.
يتم تجهيز فرن ساخن على درجة حرارة 180، والبدء فى تجهيز صينية من البايركس أو صينية تقديم ووضع طبقة من البشاميل بداخلها ورص طبقة من اللازانيا عليها، وبعد ذلك يتم إضافة طبقة من اللحم المفروم وتوزيع القليل من البشاميل وفوقة طبقة من الجبن البارميزان والموتزاريلا والشيدر إن توفرت، وبعدها نضيف طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة لحم مفروم وطبقة من البشاميل وعليهم طبقة من الجبن وهكذا حتى ننتهى من رص اللازانيا. ووضع طبقة من الجبن على الوش.
يتم إدخال صينية اللازانيا باللحم فى الفرن الساخن على رف فى المنتصف، وذلك لمدة من 15:20 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبى لصينية اللازانيا باللحم المفروم، يتم ترك اللازانيا لتهدأ بعد خروجها من الفرن وتقديمها.
تعليقات