طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت و أرز الريزو بالخلطة السرية
هناك تساؤلات دائمة من ربات البيوت عن طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت و طريقة عمل أرز الريزو و الكولسلو مثل المطاعم الشهيرة، لذلك نقدم لكي الحل في هذه المقالة و يمكنك تحضيره لأولادك الآن في البيت بطريقة مضمونة بكل سهولة و بالخلطة السرية، لمعرفة التفاصيل كاملة تابعي معنا.
مقادير و طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت
المقادير
قبل معرفة طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت ، نقدم لكي المقادير التي تتوفر بسهولة في مطبخك في أي وقت كالتالي :
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 9 قطع.
- محلول ماء و ملح و سكر.
- توابل ” ملعقة كبيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة شطه حمراء، ملعقة كبيرة ثوم بودر “.
- ماء من الثلاجة.
- دقيق مضاف إليه ملح و ثوم بودر.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي
يعتبر دجاج كنتاكي من الوجبات الجاهزة الشهيرة في جميع أنحاء العالم و يحبها الكبار و الصغار، لذلك تابعي معنا خطوات و طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت بمكونات سهلة و بسيطة و النتيجة مبهرة كالتالي :
- احضري دجاجة كاملة مقطعة إلى 9 قطع لعمل دجاج كنتاكي بالبيت، و اتركيها في محلول ماء و ملح و سكر لمدة ساعتين.
- بعد مرور الساعتين، اخرجي قطع الدجاج من المحلول و قسميها على كيسين.
- ضيفي كوب ماء من الثلاجة إلى ملعقة كبيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة شطه حمراء و ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- قسمي كمية خلطة التوابل و الماء على الكيسين بالتساوي، اغلقي كل كيس جيداً بعد التأكد من تفريغ أي هواء من الكيس، اتركيهم ف الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في وعاء ضعي كمية مناسبة من الدقيق المضاف إليه ملح و ثوم بودر، و في وعاء آخر ضعي كمية من الماء و الثلج.
- ضعي قطعة الدجاج في الدقيق مع التقليب المستمر و التحريك من أسفل إلى أعلى، ثم ضعيها في الماء المثلج، ثم سريعاً إلى الدقيق مرة أخري بنفس طريقة التقليب، اخرجي قطع الدجاج إلى مصفاه مع تحريك المصفاه.
- اخرجي قطع الدجاج و ضعيها في زيت غزير ساخن على النار أو في المقلا الكهربائية حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ضعيها على مناديل المطبخ و قدميها ساخنة، و بذلك نكون قدمنا لكي طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت لكن تابعي معنا باقي مكونات الوجبة.
مقادير أرز الريزو
لا تكتمل طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت إلا بأرز الريزو و مقاديره كالتالي :
- 4 أكواب من الأرز المغسول.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 4 مكعبات مرق الدجاج.
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 3 أكواب ماء.
- ملح.
- ملعقة كبيرة كاتشب حار.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 3 ملاعق صويا صوص أو الورشستر شاير صوص.
طريقة عمل أرز الريزو لتقديمه مع دجاج كنتاكي
بعدما تطرقنا لشرح طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت ، يشتهر دجاج كنتاكي بأنه يقدم في المطاعم مع أرز الريزو الشهير، لذلك نقدم لكي طريقة عمل أرز الريزو بالخطوات التالية :
- في حلة على النار ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة من الكاري، 4 مكعبات من مرق الدجاج مع التقليب.
- ضيفي بصلة مقطعة قطع صغيرة مع التقليب، دون الحاجة لترك البصلة تذبل سارعي بوضع الأرز المغسول مع التقليب.
- ضيفي ملعقة الكاتشب الحار و 2 ملعقة صلصة و 3 ملاعق صويا صوص أو الورشستر شاير صوص و ملعقة صغيرة من الملح.
- ضيفي 3 أكواب من الماء و يترك على النار حتى تمام النضج.
- يقدم الأرز مع صوص الريزو الذي يتكون من ” 4 ملاعق من الكاتشب، ملعقة صغيرة من العسل الأسود، ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو، ملعقة صغيرة خل، شطه “.
- يقدم الأرز في طبق التقديم بشكل منسق بجانب الدجاج المقرمش و صوص الريزو و سلطة الكول سلو التي سوف نتطرق لشرح طريقتها لاحقاً، و يمكن أن يقدم مع قطع دجاج الاستربس و طريقتها مثل طريقة كنتاكي مع استبدال قطع الدجاج بشرائح صدور الدجاج المقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة و تقدم مع الأرز مثل المطاعم الشهيرة.
مقادير الكول سلو
بالإضافة إلى طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي ، نقدم لكي مقادير الكول سلو و طريقة تحضير سلطة الكولسلو التي تقدم مع وجبات كنتاكي في المطاعم الشهيرة و لها مذاق ممتع بالخطوات التالية :
- 2 كوب من الكرنب المقطع قطع رفيعة بالطول، كوب من الجزر المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، 2 ملعقة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة من اللبن البودر، ملعقة خل، رشه من الملح.
- اخلطي جميع المكونات معاً جيداً و اتركيها ف الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم قدميها مع وجبة كنتاكي.
- يمكنك سيدتي تحضير سلطة الكول سلو باستبدال بعض المقادير السابقة بمكونات أخرى تعطي نفس النتيجة المبهرة، حيث يمكنك استبدال 2 ملعقة من العسل الأبيض ب 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، و استبدال ملعقة كبيرة من اللبن البودر بعلبة من اللبن الزبادي مع إضافة باقي المكونات كما هي و ستحصلين على ألذ سلطة كول سلو.
و بذلك نكون قد قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل دجاج كنتاكي و طريقة عمل أرز الريزو و سلطة الكولسلو اللذيذة بطريقة سهلة و بسيطة، و يمكنك تحضيرها الآن و ابهري بها عائلتك، نقدم لكي أيضاً ” طريقة عمل فتة الشاورما و سيخ الشاورما بأسرار المطاعم السورية “.
تعليقات