طريقة عمل المقلقل السعودي من أكلات عيد الأضحى في السعودية

نقدم لكم طريقة عمل المقلقل السعودي باللحم وهي من الأكلات السعودية الشهيرة والتي يتم تناولها في عيد الأضحى المبارك كذلك يتم تحضير وجبة الكبسة السعودية في عيد الأضحى والمناسبات المختلفة في المملكة العربية السعودية، ولا يقتصر إعداد وجبة المقلقل الشهية على المملكة العربية السعودية فقط وإنما تشاركها دول عربية أخرى في إعداد هذه الوجبة ولكن تختلف طرق الإعداد بين دولة وأخرى حيث يوجد المقلقل السوداني والمقلقل اليمني، أيضاً لا يقتصر إعداد وجبة المقلقل أو الكبسة السعودية على عيد الأضحى فقط ولكن يمكنك إعدادها في أي وقت فهي من الأكلات الشهية المحببة للنفس ولذيذة الطعم كما أن الكبسة تعتبر من الوجبات الأساسية في المملكة.

مقادير المقلقل السعودي:

• ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام.
• نصف كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات أو جوليان حسب التفضيل.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• ثلاث ثمرات فلفل ألوان مقطع مكعبات أو جوليان حسب الرغبة.
• ثمرتي طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة.

طريقة عمل المقلقل السعودي:

• قومي بتسخين طاسة على النار وضعي فيها ملعقتين من زيت الطعام ثم أضيفي قطع اللحم واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم ثم قومي بتغطية الطاسة حتى تخرج السوائل من اللحم ثم يتشربها اللحم مرة أخرى.
• أضيفي قطع البصل إلى اللحم ثم قومي بالتقليب بعدما يذبل لون البصل قومي بإضافة الثوم المفروم واستمري بالتقليب ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً ثم ضعي الفلفل الألوان.
• ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وقلبي جيداً حتى تنضج الوجبة.
• ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع العيش الطازج والسلطات والأطعمة المفضلة.