طريقة عمل وصفة الأرضي شوكي بالدجاج مع البشاميل

طريقة عمل وصفة الأرضي شوكي بالدجاج مع البشاميل ، وصفة الأرضي شوكي بالدجاج والبشاميل من الوصفات الشهية واللذيذة والتي تجمع بين خليط الدجاج أو اللحم مع الخضار، وتحتاج إلى ساعة واحدة للتجهيز.

مقادير الأرضي شوكي بالدجاج مع البشاميل

• أربع حبات من الأرضي شوكي.

للحشوة

• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مطحون.
• ملعقتان كبيرتان فتات خبز.
• فصان ثوم مقشر.
• نصف صدر دجاجة.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• بشاميل.

للمرق

• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• فصان مفرومان ثوم.
• نصف ثمرة طماطم.
• نصف صدر دجاج.
• ملعقة صغيرة زبدة طرية.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ربع كوب بازلاء.

طريقة تحضير الأرضي شوكي بالبشاميل مع الدجاج

• يجب فصل جميع المكونات عن بعضها، فنفصل مقادير الحشوة عن مقادير المرق حتى لا نزيد من مقادير أي جزء منهم.
• في المطحنة الكهربية نضيف صدر الدجاج مع فصوص الثوم وفتات الخبز والملح والبقدونس الجاف والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم والزبدة مع صفار البيض وعدم رمي البياض فسنتحتاجه لاحقًا.
• نقوم بخلط جميع المقادير السابقة سويًا، حتى يتمزجوا معًا بشكل تام.
• في وعاء فارغ ونظيف على النار نضيف مقادير المرق وهي نصف صدر الدجاج مع الزبدة والملح والبصل والثوم والكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل، ونقوم بتقليب جميع المقادير معًا حتى يبدأ الثوم والبصل في اكتساب اللون الذهبي.
• ومن ثم نقوم بإضافة البازلاء للوعاء السابق، مع كمية مناسبة من الماء المغلي ونترك الوعاء على النار على درجة حرارة متوسطة.
• في تلك الأثناء نضع في حبات الأرضي شوكي الحشوة الخاصة به، ونغمسها في بياض البيض المتبقي لتصبح أكثر تماسكًا.
• نلقي حبات الأرضي شوكي في وعاء خليط المرق، ونتركهم حتى يختلطوا جميعًا معًا وتكتسب حبات الأرضي الشوكي مذاق الخليط.
• نقوم بصب الأرضي الشوكي في طبق التقديم البايركس مع البازلاء، ونضيف إليه صوص البشاميل اللذيذ على السطح.
• نضع البايركس في الفرن في الشواية لتسوية البشاميل لمدة دقائق بسيطة، ومن ثم نخرج الطبق مرة أخرى وتؤكل بألف هنا.