شوربة الطماطم الأسبانية بالتفاح والفلفل الأحمر لفصل الصيف الحار بطعم لذيذ

جازباتشو شوربة الطماطم الأسبانية التي لها طعم خاص على الرغم  من أنها نفس العناصر المستخدمة في إعداد الطعام ولكن الطريقة تختلف حول العالم ومع إضافة بعض البهار والتوابل الخاصة فأن الطعم يختلف تماماً، وفيما سبق قدمنا طريقة الحليب المقلي الأسباني واليوم سنقدم طريقة جديدة لتناول الطماطم ولكن على الطريقة الأسباية، والتي ستلاحظ مدى قوتها وفوائدة العظيمة خاصة للنساء، ويمكنك عمل شيخ المحشي السوري بطعم جديد ومتنوع، قدميه على سفرتك لإبهار ضيوفك، بخطوات بسيطة وعناصر قليلة وبأقل تكاليف.

شوربة الطماطم الأسبانية

تعد شوربة الطماطم على الطريقة الأسبانية من أشهر الأطباق التي تقدم في المطاعم، والتي تحتو على العديد من لعناصر والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، في المطاعم الأسبانية يتم تقديم شوربة الطماطم الباردة، التي نشأت في أندلوسيا وتقدم في فصل الصيف، لأنها تتمتع بعناصر باردة وتقدم باردة أيضا، تعرف في أسبانيا بأسم جازباتشو.

المكونات:

• كيلو وربع من الطماطم الحمراء.
• لب خبز.
• فلفل أحمر حلو.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• عدد 2 من حبات الخيار مقشر ومفروم.
• ملعقتان خل أبيض كبيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• ربع كوب خيار مفروم.
• ربع  كوب تفاح أخضر مفروم.
• ربع كوب فلفل أحمر مفروم.
• نصف كوب من البيض المسلوق المفروم.
• نصف كوب خبز محمص.

الطريقة: في قدر على النار ضع ماء يغلي ثم قم بإبعادة عن النار وضع به حبات الطماطم، حتى يسهل إزالة القشرة بكل سهولة، وضع لب الخبز في ماء حتى يتبل كاملا، ثم يعصر ويترك جانبا، ضع الخيار المقشر والفلفل المفروم والبصل والثوم والخبز والطماطم في الخلاط الكهربائي، لفرمهم فرماً خشناً، ثم وضع الخل والخلط مرة أخرى.

إضافة زيت الزيتون أثناء تشغيل الخلاط الكهربائي على الخليط السابق، على شكل خيط رفيع حتى يتماس مع الخليط ويتجانس مع، ثم وضع عصير الطماطم البارد في وعاء زجاجي وليس معدني، مع إضافة الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة، وقبل التقديم يخرج ويزين بالتفاح الأخضر والبيض والخيار والفلفل، لتقديم شوربة باردة وبها جميع العناصر الهامة التي يحتاج إليها الجسم.

تقدم بارده في فصل الصيف كعصير غير محلاة ويمكن إضافة القليل من السكر إليها لمن يرغب، ولكن البعض يفضلها كما هي بطعمها اللاذع، فهي تحتوي على التفاح الأخضر والفلفل الأحمر الحلو والذي به نسبة عالية جدا من فيتامين سي الهام لتقوية مناعة الجسم، كما تحتوي على الخيار لترطيب الجسم في فصل الصيف وإمداده بالماء الذي يحتاج إليه للترطيب طوال اليوم، فهو مفيد وجيد جدا للأطفال.

عصير الطماطم بالعسل

يمكنك بطريقة أخرى تعزيز الحديد في الجسم وتقيته عن طريقة بسيطة جدا وهي خلط الطماطم مع واحدة من البنجر المسلوق، بإضافة ماء سلق البنجر، ويوضع في الخلاط الكهربائي، ويحلى بالعسل، فهو عصير منعش ذات طعم جيد للأطفال ومفيد لهم، ويزود الحديد بالجسم، ويمد الجسد بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها.