ساندويتش الايس كريم بطبقتين من البسكويت الشهي

من منا لا يعشق الآيس كريم اللذيذ بأَشكاله ونكْهاته المختلفة التي تضيف مزيد من السعادة والتركيب عند تناوله في أيام الصيف الحارة، لهذا قد أحضرت إليكم هذه الوصفة الرائعة والمميزة لتحضير ساندويتش الايس كريم اللذيذ.

ساندوتش الأيس كريم بالبسكويت

المكونات:

• ٢ونصف كوب من الدقيق الخاص بالبسكويت.
• ٢ : ٣ معلقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ٢بيضة كاملة ٤صفار بيض.
• ٢كوب لبن.
• ١/٢كوب قشدة أو كريمة خفق.
• ٣/٤كوب من الزبد المذاب.
• فانيليا.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير:

أولاً لتحضير البسكويت:

• قومي بإشعال الفرن حتى يسخن على درجة حرارة عالية.
• ثم نقوم بدهن صينيةً بالقليل من الزبد ثمّ نضع بها ورقة الزبدة لحماية البسكويت من الاحتراق ونضعها جانباً.
• ثم نخلط الزبد والسكر في وعاء جيدًا حتى الذوبان.
• ثم نضيف الى الخليط الفانيليا والبيض وذرة من الملح والخلط جيدًا
• وبعدها نقوم بإضافة الكاكاو والدقيق تدريجياً إلى الخليط ونقوم بخلطها جيداً.
• ثم نقوم بتوزيع العجين في الصينية السابق تحضرها وتدخلها الفرن على درجة حرارة منخفضة ونتركها حوالي ١٥ دقيقة مع المتابعة حتّى تمام النضج.
• ثم نغلق الفرن ونخرج الصينية منه، ونضعها جانباً لكي تبرد، ومن ثمّ نقوم بتقطيع البسكويت إلى مربعات متساوية الحجم،ونضعها جانباً.

ثانيًا لتحضير الايس كريم:

• نقوم بوضع القشدة مع اللبن الحليب في وعاء على نار هادئة.
• ثم نضع عود من الفانيليا إلى الخليط، ونتركه حتّى يغلي مع التقليب الخفيف.
• نرفع الوعاء من على النار، ونضعه جانباً لمدة ١٠ دقائق ، بعدها نخرج عود الفانيليا
• نقوم بخفق السكر مع صفار البيض والفانيليا السائلة في وعاء آخر.
• ثم نضيفه بعد خلطه جيداً إلى خليط اللبن والقشدة ونقوم بخْفقهم جيّدأ حتى يتجانسوا.
• ويتم رفع الخليط مرة أخرى على نار هادئة مع التقليب حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك.
• ومن ثمّ نقوم برفع المزيج من على النار، ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• ثم نقوم بوضع المزيج في علبة ثلاجة ونغلقها جيّدأ ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• بعدها نخرج الآيس كريم من الفريزر ونقوم بخفقه قليلاً و نعيده للفريزر مرةً أخرى ونتركه لمدّة نصف ساعة ثانية وهذه الخطوة مهمة لتجنب تكون بلورات الثلج وسط الايس كريم والحفاظ على قوم كريمي هش.
• ومن ثمّ نخرج الآيس كريم من الفريزر ونضع كمية منه على وجه نصف قطع البسكويت وبعدها نضع قطع البسكويت الثانية على طبقة الآِيس كريم تغطيتها.
• وتكرار هذه العملية إلى الانتهاء من كمية البسكويت كلها.
• نقوم برص السانْدويشات في صينية ونغلفها بورق الاِستريتش أو النايلون.
• ثم نضعها في الفريزر مدّةً لا تقلّ عن 4 ساعات كاملة.