مبروشة مربى المشمش وأسهل طريقة لتحضيرها

وصفة اليوم هي مبروشة المربى، وهي من الوصفات المشهورة القديمة والعربية، ولازالت حتى الآن رغم قدمها لها معجبيها وفنانيها، فهي عبارة عن أحد أنواع البسكويت أو الكيك بشكل جديد، وتقدم بجانب المشروبات الدافئة وخاصةً الشاي والقهوة.

مقادير حلوى مبروشة مربى المشمش

1. 1 ½ كوب أي زيت نباتي.
2. 1 ½ كأس سكر أبيض.
3. 1 ½ كوب دقيق خاص بالحلويات.
4. 3 حبات من البيض ذات حجم كبير.
5. 2 ملعقة ذات حجم صغير من الفانيليا السائلة.
6. كأس واحد مربى مشمش.
7. 2 ملعقة ذات حجم صغير من بشر الليمون.
8. ربع ملعقة ذات حجم صغير ملح أبيض.
9. 2 ملعقة ذات حجم صغير بيكنج بودر.

خطوات تنفيذ حلوى مبروشة مربى المشمش

• في وعاء متوسط نضع السكر مع كمية الزيت ونقوم بخفقهم سويًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، ونستمر في الخفق حتى نلاحظ ذوبان السكر بشكل كامل.
• وأثناء الخفق نضيف للمزيج كمية بشر الليمون كاملة وبعدها نضيف حبات البيض بشكل تدريجي أثناء الخفق، ونزيد الخفق بعد إضافة البيض لنتأكد من خلطه مع باقي المكونات، ونضيف الفانيليا السائلة في النهاية لتمتزج مع جميع المقادير.
• نقوم بنخل كمية الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم، ومن ثم نبدأ في إضافته بالتدريج إلى مزيج السكر والبيض مع الاستمرار على نفس سرعة الخفق.
• وفي صينية الفرن ندهنها بكمية بسيطة من الزيت والدقيق لمنع التصاق العجين بها.
• ومن ثم نقوم بتفريغ حوالي ثلث الكمية من عجين حلوى المبروشة والطبقة الثانية عبارة عن مربى المشمش.
• وعن الكمية المتبقية من المبروشة نضيف إليها ملعقة واحدة دقيق حتى تصبح أكثر تماسك لنبرشها على طبقة المربى باستخدام المبرشة.
• نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية، ونضعها في الفرن حتى تمر فترة حوالي 30 إلى 40 دقيقة لتمام النضج.
• ويفضل أن ننتظر حتى يأخذ السطح اللون البني الفاتح قبل إخراجها من الفرن، ومن ثم بعد إخراجها نتركها حتى تبرد تمامًا قبل تناولها، ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة وتقدم باردة.