طريقة عمل المندي باللحم بطريقة مميزة وتحضيرها في المنزل على الطريقة السعودية
نعرض لكم طريقة عمل المندى باللحم والذي يحبه الكثيرين في جميع أنحاء الوطن العربي ويعد المندى من الأكلات المتعارف عليها في المملكة العربية السعودية ودول الخليج، وهي من أشهى الأطعمة التي تقدم في كافة المناسبات والعزومات، وتحوي على نسب عالية من البروتينات ويمكن إعدادها بالكمية الكافية حسب العدد، ويتم تحضيرها بالمقادير التالية.
مكونات المندى باللحم
- عدد 2 كيلو من اللحم بالعظم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- عدد 6 أكواب أرز.
- عدد حبة بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- 6 حبات من الهيل.
- نصف ملعقة من الزعفران منقوعة في نصف فنجان ماء.
- نصف كوب من الزيت.
- قطعة متوسطة الحجم من الفحم.
طريقة تحضير المندي باللحم
ونعرض لكم طريقة التحضير من خلال المكونات التي أعلناها بالأعلى ويمكن من خلالها الحصول على الوجبة بشكل مميز.
- قومى بغسل الماء بشكل جيد، ثم قومي بتصفيته من الماء تماما.
- قومى بوضع اللحم في إناء أو قدر، وضعيه على نار هادئة، حتى يتبخر ما بها من ماء.
- قومى بوضع البصلة دون تقطيع بعد تقشيرها مع 8 أكواب من الماء الساخن، واتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع إضافة الهيل والملح المطلوب، وتركه على النار حتى ينضج.
- قومى بغسل الأرز بالماء، ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- قومى بإخراج قطع اللحم بعد نضجها، مع تصفية الشوربة أو المرقة بمصفاة، ويوضع في القدر على النار.
- قومى بتتبيل اللحم الناضج بالفلفل الأسود، مع نصف كمية الزعفران، وملعقة من الزيت، وقليل من الملح.
- قومى بلف اللحم بورق قصدير، ويوضع في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتى يتم تحميره.
- قومى بغسل الأرز المنقوع ونضعه في مرقة اللحمة، واتركيه حتى ينضج، ويشرب الماء.
- بعد أن ينضج الأرز، قومى بعمل حفرة في وسط الأرز، قومى بوضع الزعفران، وغطيه مرة أخرى بالأرز.
- قومي بإشعال قطعة الفحم، حتى تصبح جمرة، ولفيها في ورقة قصدير وعمل حفرة في وسط الأرز، والقيام بدفنها مشتعلة.
- قومى بصب الزيت على الفحم، وغطى الإناء سريعا.
- ترك الإناء على النار لمدة 10 دقائق، وقدميه مع اللحمة.
شارك
تعليقات