أسهل طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها طعم ولا أروع

تعد طريقة عمل الكبسة السعودي من أهم وأكثر الأطباق شهرة في السعودية، تتميز بطعمها الفريد والممتلئ بالكثير من البهارات، يمكن طهيها مع الدجاج أو السمك أو اللحم أو الربيان، وفي معظم الأحيان تطهي مع لحم الضأن أو لحم الماعز ويضع معها المكسرات كذلك.

طريقة عمل الكبسة السعودي

المكونات:

¼ كوب من الزبدة.
1 كيلو من الدجاج المقطع.
5 فصوص من الثوم المهروس.
1 بصلة مقطعة.
¼ كوب من معجون الطماطم.
3 حبات من القرنفل.
3 حبات جزر مبشور.
رشة من الحبهان، أو الهيل.
رشة من الكمون.
رشة من الكزبرة المطحونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
4 أكواب من الماء الساخن.
1 مكعب من مرق الدجاج.
2 كوب من الأرز البسمتي.
1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة السعودي.
1 ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة الطهي:

نضع الزبدة في إناء على النار، نضيف الثوم ثم البصل ونقلب حتي ذوبان المكونات، اضيفي الدجاج و استمري بالتقليب حتى تغير لونها.
نضيف معجون الطماطم وقطع الطماطم وكذلك الجزر، ثم الهيل والكمون والقرنفل والكزبرة وملح وفلفل اسود.
نُخفض النار ونضيف بهارات الكبسة ومرق الدجاج ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، نضيف الماء ومن ثم الأرز ونحرك جيداً.
نقوم بتغطية الإناء ونتركه على نار منخفضة لمدة 35 دقيقة لينضج، في قليل من الماء نذوب الزعفران ونضعه فوق المكونات الأخرى ثم نحرك.
في النهاية وزعيها في طبق وزينيها بالزبيب والمكسرات ثم شاركيها مع عائلتك أو اصدقائك.

معلومات عن الكبسة السعودي

هي وجبة من تراث البلدان الخليجية تتنوع ألوانها بتنوع الأرز والبهارات منها الأحمر والأصفر والبني والأبيض، وتحتوي على العديد من السعرات الحرارية فلكل 200 جرام 265 سعر حراري، وهناك بعض الدول الخليجية تطلق عليها اسم المكبوس.