خطوات عمل مقلوبة الدجاج بالخضار بأسهل طريقة والحصول على مذاق جيد
نعرض لكم أفضل الطرق لعمل مقلوبة الدجاج بالخضار والتي يحبها الجميع، حيث يوجد طرق متعددة لعمل مقلوبة الدجاج بالخضروات الشهية ونقدم لكم في هذا المقال أفضل الطرق وأيسرها والتي يمكن أن تقام في جميع البيوت العربية، حيث أن مكوناتها متوفرة في كل مكان.
مكونات مقلوبة الدجاج بالخضار
- دجاجه واحده مقطعه قطع متوسطة من نوعه الجلد وزن ١٠٠ جرام
- واحد ونصف كوب من أرز بسمتي ينقع في الماء بعد غسله جيدا
- نصف كيلو قرنبيط مقطع قطع متوسطة تتناسب مع قطع الدجاج حتى تطهي بالتناسب معها تغسل جيدا
- حبة باذنجان واحده مقطع شرائح
- حبة بطاطا مقطعة شرائح
- بصلة متوسطة
- قرنان من الفلفل الحار مقطع حلقات
- مكعب ماجي
- معلقه كركم
- رشة قرنفل ورشة قرفة
- ملعقة بهارات مشكلة
- بصله مقليه
- كزبرة
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج
- يضاف بصله صغيره مبشوره في 2 معلقة من زيت الطعام النباتي في إناء متوسط تشوف البصلة جيدا في الزيت
- يضاف إلى البصل ملعقة زنجبيل مفروم مع الثوم
- يقلب جيدا ثم يضاف إليه الدجاج المقطع ونصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة
- يضاف إلى الخليط ثلاث معالق من صلصة الطماطم مع التقليب المستمر على نار عاليه
- يضاف إليها البهارات ورشه القرنفل ورشه جوز الطيب يقلب الدجاج جيدا ثم يضاف إليه ٢ كوب ماء حتى يطهى الدجاج جيدا
- في إناء آخر نضع كوبين من الماء المغلي مع ملعقة زبده
- يضاف إليه الأرز
- معلقه صغيره ملح او حسب الرغبة
- نتركه حتى يستوي 3/4 سوى
- يصلي الأرز جيدا من الماء الزائد
- نأخذ نصف كوب من صوص الدجاج المطهو ويضاف إليه قليل من الماء مع نصف معلقه صغيره من ملح ويترك جانبا
- نقوم بقلي البصل الشرائح و الباذنجان و البطاطا والفلفل الحار الشرائح ثم يضاف بالترتيب على الدجاج المطهو
- يضاف نصف كمية الصوص المتروك ثم يوضع نصف كمية الأرز ويوضع عليها نصف كمية الصوص يضاف باقي الأرز ثم باقي الصوص يغطى جيدا بورق الزبدة
- يوضع علي نار هاديه لمده 20 دقيقه
- يقلب الدجاج في طبق التقديم
- يوضع عليه علية البصل والمكسرات المقلية و كزبرة ل التزين
شارك
تعليقات