كاساديا الدجاج الإيطالية خطوة بخطوة
كاساديا الدجاج الإيطالية ، تعتبر كاساديا الدجاج واحدة من أشهر الوجبات الإيطالية، وتعتمد على قطع الدجاج المتبلة بتتبيلة خاصة، حيث تكفي تلك الوصفة لعدد 6أشخاص وتستغرق مدة 60 دقيقة فقط للتحضير.
مكونات كاساديا الدجاج
- صدور دجاج طازجة مقطعة مكعبات ذات حجم صغير: مقدار 750 جرام أو كيلو إلا ربع.
- زبدة طرية: 12.5 جرام حوالي ملعقة واحدة كبيرة.
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي: تقريبًا 30 مللي أو ملعقتان كبيرتان.
- خبز تورتيلا: 12 رغيف يمكن شراؤه جاهزًا أو تنفيذه في المنزل.
- جبن موتزاريلا: 200 جرام أو كأس كامل جبن مبشور.
- جبن شيدر: 200 جرام أو كأس كامل جبن مبشور.
- بابريكا حمراء بودرة: 2.5 جرام حوالي ½ ملعقة صغيرة.
- ملح ناعم: 1.5 جرام حوالي ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسمر ناعم: 1.5 جرام حوالي ¼ ملعقة صغيرة.
- ثوم بودرة: 2.5 جرام حوالي ½ ملعقة صغيرة.
- بهارات طهي دجاج: 5 جرام حوالي ملعقة واحدة صغيرة.
- بصل: حبة واحدة ذات حجم متوسط ومفرومة فرمًا ناعمًا.
خطوات تنفيذ كاساديا الدجاج خطوة بخطوة
- نحضر صدور الدجاج الطازجة ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات لها حجم متوسط أو صغير حسب الرغبة، ومن ثم غسلها بالماء جيدًا لإزالة أي عوالق بها.
- في مقلاة غير قابلة للصق وعلى نار هادئة، نضع كمية الزيت المجهزة ومعها كمية الزبد الطرية، وننتظر حتى تسخن قليلًا ونبدأ في إضافة البصل المفروم حتى يصبح اللون ذهبي.
- ومن ثم نحضر صدور الدجاج المقطعة لنضيفها إلى المقلاة ومعها جميع التوابل من بابريكا وثوم وفلفل أسمر وملح وبهارات الدجاج، وباستخدام الملعقة الخشبية نقلب جميع المكونات معًا حتى تمتص مكعبات الدجاج التوابل الموجودة بها وتكتسب اللون الذهبي الدال على نضجها.
- نترك الدجاج في المقلاة على النار حتى ينضج بشكل تام على نار هادئة الحرارة، وحتى تجف أي سوائل متبقية في المقلاة.
- نأتي بخبز التورتيلا ونضع في جانب واحد كمية من الدجاج وعليها كمية من بشر الجبن، ومن ثم نقوم بثني الجانب الآخر من الخبز حتى يصبح نصف دائرة.
- وفي مقلاة غير قابلة للصق نضع الخبز للتحميص على كلا الجانبين لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، ويقدم ساخنًا.
شارك
تعليقات