نصائح هامة لتخزين الخضار والفاكهة للمحافظة عليهم أطول مدة ممكنة

في فصل الصيف تكون الفاكهة والخضروات متوفرة بكثرة ومتاحة في كل الأماكن بالإضافة لرخص ثمنها مما يتيح لنا إمكانية شراء كمية معقولة من صنف أو صنفان أو حسب احتياجاتنا ونقوم بتخزينها لاستعمالها في الأوقات التي تكون غير متوفرة فى الأسواق  .

أليك بعض نصائح التخزين التي قد تحتجينها فى تخزينك لأنواع مختلفة من الفواكه أو الخضار:

• الموز :يخزن فى مكان خاف ودرجة حرارة معتدلة مثل ” طاولة المطبخ أو السفرة”.
• الحمضيات : يجب وضعها فى كيس بلاستيك محكم الغلق ووضعها فى الثلاجة لأنها تتعفن بسرعة وأيضا تتعلق بها الروائح الأخرى سريعا .
• الثوم والبصل : يتم تخزينها بوضعها في سلال أو أماكن جافة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة .
• البطاطا : يجب حفظها بعيد عن الثلاجة فى مكان جاف حيث أن البرودة تحول النشا ألي سكر والوضوء أيضا يسبب ظهور البقع الخضراء عليها.
• الطماطم : يتم حفظها بدون غسيل فى مكان بارد وجاف ويفضل فى “درج الثلاجة السفلى” .
• الباذنجان والخيار: يفضل الاحتفاظ بهما خارج الثلاجة فالباذنجان يبدأ لونه فى التحول للأسود الغامق والخيار يبدأ فى التعفن واللزوجة .
• الجزر : يمكن تنظيفه وتقشيره ووضعه في كيس بلاستيك محكم الغلق والاحتفاظ به داخل الثلاجة .
• الخضروات الورقية “النعناع – البقدونس – الكزبرة – الزعتر- الجرجير – الخس” توضع فى أكياس محكمة الغلق بعد غسلها جيدا للتخلص من الميكروبات العالقة بها والاحتفاظ بها في الثلاجة .
• البطيخ والشمام : تقطع وتلف فى نايلون”أستريتش” وتحفظ داخل الثلاجة .
• الرمان والفلفل والكوسة : تغسل جيدا ويتم وضعها فى أكياس محكمة الغلق وتحفظ داخل الثلاجة .

وأخيرا يفضل حفظ اللحم النيء بعيدا عن الخضروات والفاكهة لأنه ينقل لها البكتيريا فيسبب التلوث والتلف لها ، ويفضل شراء الخضر والفاكهة طازجا وبكميات صغيرة كل يومين على أقصى تقدير للحفاظ على صحتنا .