طريقة تحضير مربى الفراولة تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأطفال

تعد المربى من الأطعمة التي تتوافر في كل بيت، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأطفال كما أنها يتوفر بها قيمة غذائية عالية، لاغنى عنها كل صباح في وجبة الإفطار، ومن الأفضل صنع ساندوتش من مربى الفراولة ليأكله الطفل في المدرسة.

مربى الفراولة بالخطوات

مكونات مربى الفراولة

• عدد ٢ كيلو من الفراولة الطازجة.
• نصف كيلو سكر أبيض أو على حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• أو يستبدل معلقة من ملح الليمون.
• عدد ١ ثمرة بنجر صغيرة.
• إضافات أخرى على حسب الذوق الشخصي
• عدد ٥ أعواد من القرنفل.
• عدد ١ عود من القرفة.

طريقة تحضير الوصفة

• نقوم بغسل كل حبات الفراولة جيدًا للتخلص من الرمل العالق بها، ونتخلص من الورقة الخضراء ونقطع العنق الأخضر بالسكين.
• عند اختيار الفراولة من الأفضل تنقية الفراولة المتوسطة الحجم والخالية من أي عيوب.
• نبدأ بتقطيع ثمرة الفراولة إلى نصفين أو ٤ أنصاف ونضيف فوقها كمية السكر ونتركها ٢٤ ساعة في الثلاجة أو في الفريزر حتى تتجمد للحصول على نتيجة مبهرة.
• نخرج الخليط من الثلاجة ونضعه في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بصفة دورية، ونبدأ بعد ذلك بتزويد الإضافات الأخرى مثل القرنفل والقرفة.
• نقطع ثمرة البنجر إلى قطع صغيرة جدًا ونضيفها على مربى الفراولة حيث أنها تعطي لها لون أحمر زاهي.
• نترك الوعاء يغلى على النار لمدة تتراوح بين ٩٠ إلى ١٢٠ دقيقة، ونقلب من فترة إلى أخرى حتى لا تلتصق مربى الفراولة بالوعاء من الداخل ويؤدي ذلك إلى ظهور طعم مختلف يشوه المذاق الأصلي.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة عصير الليمون أو معلقة من ملح الليمون من عند العطار ونتركها تغلى لمدة ١٥ دقيقة ثم نرفعها من على النار ونتركها لتهدأ تمامًا.
• بعد التأكد من أن مربى الفراولة أصبحت باردة، نحضر برطمان زجاجي جاف ونظيف ومعقم ويجب أن يكون برطمان محكم الغلق.
• نبدأ بوضع مربى الفراولة في البرطمان بالتدريج ونغلقه جيدًا ثم نضعه في الثلاجة وبذلك تصبح مربى الفراولة جاهزة للأكل، وتحفظ أوعية مربى الفراولة في الثلاجة لمدة ثلاثة شهور كحد أدنى.