وصفة ثريد اللحم الخليجية بطريقة سهلة وبسيطة
تعتبر وجبة ثريد اللحم من الوجبات المنتشرة في الخليج العربي بشكل كبير، وهي من الوصفات التي يتم طهيها في المناسبات العامة والأعياد، وبعد انتشار السفر والترحال بين الدول وبعضها البعض انتقلت الوصفة إلى مصر وباقي الدول العربية.
ثريد اللحم بالتفصيل
مقادير وصفة ثريد اللحم
- عدد ١ كيلو من اللحم على حسب الرغبة.
- (غنم- جاموس- أبقار).
- عدد ٢ بطاطس مقطعة مكعبات متساوية.
- عدد ٣ طماطم حمراء.
- عدد ٣ معلقة من صلصة الطماطم.
- عدد ٢ فلفل أخضر رومي.
- عدد ١ فلفل أحمر.
- عدد ١ فلفل أصفر.
- عدد ٢ بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم.
- عدد ٥ فصوص ثوم مفروم.
- عدد ٢ معلقة كبيرة من الملح أو على حسب الذوق.
- عدد ١ معلقة من الزنجبيل البودرة.
- عدد ١ معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
- عدد ١ معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف فنجال من عصير الليمون.
- أو عدد ٢ لومي مجفف.
- ربع معلقة من القرفة المطحونة.
- ربع معلقة من بهارات اللحم.
- ربع كُوب زيت ذرة نقي.
طريقة تحضير وصفة ثريد اللحم
- في البداية نقوم بتتبيل اللحم في وعاء عميق، نضع قطع اللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان والزنجبيل وعصير الليمون او اللومي المجفف والقرفة ونصف كمية الصلصة.
- نغسل البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة.
- نترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر لكي تتشرب كل أنسجة اللحم بالتوابل.
- نضع وعاء آخر على النار ونضيف بداخله الزيت وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر والألوان والكمية المتبقية من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف قطع اللحم على الخليط ونتركها تأخذ الصدمة ولا نقلبها إلا بعد ٧ دقائق على الأقل لكل وجه.
- بعد ذلك نترك اللحم على النار حتى تنضج تمامًا والفترة المناسبة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.
- قبل أن نرفع الوعاء من على النار بحوالي ٢٠ دقيقة، نضيف قطع البطاطس المكعبات على اللحم ونغطي مرة أخرها ونتركها تنضج.
- نغلق النار ونقوم بتفريغ اللحم والصوص في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهز للأكل.
- يمكن تقديم الوصفة بجانب الأرز الأبيض البسمتي أو الأرز المصري.
شارك
تعليقات