طريقة عمل  الجبنة الموتزاريلا بتمط بمكونات بسيطة من المنزل

الجبنة الموتزاريلا ، تعتبر الجبنة الموتزاريلا هي من أكثر أنواع الجبن الدسمة ، كما أنها تتحول إلى مطاطية عندما تتعرض إلى درجة حرارة عالية . كما أنها تستخدم في تحضير البيتزا والفطائر وكما تدخل الجبنة الرومي أيضاً في عمل الفطائر والمعجنات ، كما أن الجنبة المطاطية تتعرض  لكثير من المراحل أثناء تحضيرها . كما أن استخدام الجبنة الموتزاريلا المطاطية بدأت استخدامها يتزايد في الفترة الأخيرة في المنازل والمطاعم لكثرة تحضير البيتزا والفطائر والمعجنات والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية .

طريقة عمل  الجبنة الموتزاريلا بتمط في المنزل

تعتبر  الجبنة الموتزاريلا المطاطية من أكثر أنواع الجبنة الدسمة ، كما أنها تتميز مطاطية ويمكن استخدامها في الفطائر والمعجنات والبيتزا وتستخدم أيضاً في داخل الكريب والكريب السوري.

مكونات عمل  الجبنة الموتزاريلا :-

1. لبن رايب بمقدار كيلو واحد فقط كامل الدسم.
2. لبن بودر بمقدار كوب واحد .
3. ملح بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
4. قطعة من قماش الشاش .

طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا المطاطية في المنزل :-

• أولاً نضع وعاء كبير على النار ونضع به اللبن الرايب حتى يغلي .
• ثم نضيف عليه اللبن البودر وهذا سر من أسرار الجبنة الموتزاريلا ثم نضيف إليها الملح ونقلبها باستمرار حتي يصبح قوامها كريمي سميك .
• بعد ذلك نضع تحتها حله بها ماء بارد لعمل حمام ماء ساخن .
• نترك الجبنة الموتزاريلا المطاطية  حتي تبرد تماماً ثم نضعها في قماش الشاش لكي نتخلص من السوائل الموجودة بها تماماً مع تشكيل الجبنة الموتزاريلا على شكل كرات  .
• نضع كرات الجبنة الموتزاريلا المطاطية  في الماء المثلج ، نكرر هذه العملية أكثر من مرة .
• بعد ذلك نضع الجبنة الموتزاريلا المطاطية  في الميكروويف لمدة 35 ثانية ثم نعجن الجبنة الموتزاريلا المطاطية  جيداً .
• تكرر هذه العجوة أكثر من مرة أيضاً حتي يصبح لون الجبنة أصفر ومطاطية ثم نحتفظ بها في الفريزر .
• يفضل تقسيمها على حسب الكمية التي تستخدمينها في الوجبة وتخزن داخل الفريزر .

ما هي فوائد الجبنة الموتزاريلا المطاطية

• تعمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية على تقوية العظام لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكلسيوم .
• تساعد الجبنة الموتزاريلا المطاطية على مقاومة الأمراض مثل فقر الدم والصداع النصفي .
• 28 جرام من الجبنة الموتزاريلا المطاطية يحتوي على 80 سعر حراري .