مسالا دجاج هندي بأسهل طريقة بالتوابل المضبوطة الأصلية

مقادير دجاج المسالا الهندي الأصلية

•  2 دجاج تقطع كل دجاجة إلى 8 قطع.
• ملعقة كبيرة معجون بندورة.
• 6 حبات طماطم حمراء مقشرة.
• نصف كوب ماء.
• 2 حبة فلفل حار.
• 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• ملعقة كبيرة توابل الجرام مسالا.
• نصف ملعقة صغيرة تندوري المسالا.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر بابيركا.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل دجاج مسالا الأصلية

1. قطعي الدجاج واغسليه جيدا ثم ضعي عليه كل البهارات السابقة بعد خلطها والملح.
2. تترك لعدة ساعات منقوعة الدجاج في التوابل.
3. بوعاء على النار ضيفي الزيت وعندما يسخن شوحي الدجاج به حتى يتحمر لونه.
4. ثم ضع الثوم والبصل والزنجبيل وقلبي المكونات على نار هادئة حتى بأخذ البصل لون أحمر.
5. ثم ضع الطماطم مع الفلفل الحار في الخلاط ومزجهم جيدا.
6. يصب الخليط على الدجاج ويقلب جيدا.
7. تترك الدجاج بكل التتبيلة على نار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
8. يمكن صب الخليط في صينية وادخليها الفرن حتى تنضج.
9. عندما تخرج رشي الدجاج بالكزبرة الخضراء المفرومة وتقدم.