طريقة عمل الثومية السوري الأصلية مثل المطاعم بأكثر من طريقة
نقدم لك طريقة عمل الثومية السوري بأكثر من طريقة أصلية مثل طريقة عمل الثومية بالمايونيز و بالبيض وبالبطاطس بأسرار المطاعم الشهيرة، صلصة الثومية من أهم الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في المطاعم السورية و تقدم بجانب جميع المأكولات السورية التي نحبها جميعاً مثل ساندوتشات الشاورما و فتة الشاورما و غيرها، و هناك تساؤلات عديدة عن طرق تحضيرها في المنزل، فسوف نعرض هنا أكثر من طريقة لعمل الثومية بكل سهولة تابعي معنا.
طريقة عمل الثومية السوري بالنشا
تعد هذه الطريقة هي الطريقة الأساسية التي تتبعها المطاعم السورية، جربيها و أبهري أولادك و اتبعي الخطوات التالية:
المقادير : ” نصف كوب ماء،2 ملعقة من الحليب، ملعقة نشا، نصف ملعقة صغيرة ملح، عصير لمونة صغيرة، ملعقة كبيرة خل، فص ثوم مهروس، ربع كوب من الزيت النباتي”.
الطريقة :
- ذوبي ملعقة النشا في وعاء به نصف كوب من الماء و ملعقتين من الحليب حتى تمام الذوبان، ثم اتركيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لها قوام ثقيل مثل قوام المهلبية، ارفعيها من على النار و تترك حتى تبرد في الثلاجة.
- أخرجيها من الثلاجة و ضعيها في الكبة أو باستخدام الهاند بليندر قومي بضرب الخليط بعد إضافة الليمون و الملح و الخل و الثوم حتى تتجانس المكونات.
- قومي بتنزيل الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء الضرب حتى تحصلي على قوام الثومية المناسب.
طريقة عمل الثومية بالمايونيز بدون بيض
المقادير : “ملعقة كبيرة مايونيز، ربع كوب حليب، 2 فص ثوم مهروس، ملعقة خل، ملعقة صغيرة ليمون، نصف كوب زيت نباتي، ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح”.
الطريقة :
- ضعي في الكبة الثوم و الملح و الليمون و الخل و الحليب واخلطيهم جيداً.
- ضيفي الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء الضرب حتى يتماسك قوام الخليط.
- ضيفي المايونيز و قلبي جيداً، و بذلك أصبحت الثومية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ثومية بالبطاطس
تعرفي على طريقة عمل الثومية السوري بالبطاطس المسلوقة بكل سهولة كالتالي:
المقادير : ” 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات و مسلوقة، 2 فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة :
- ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة في الكبة مع الثوم المهروس و الفلفل الأبيض و الملح و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم اخلطيهم جيداً حتى يتغير اللون إلى الأبيض.
- إضافة 2 ملعقة من اللبن أو من المايونيز مع الضرب المستمر، يمكنك زيادة القوام عند الحاجة بإضافة الزيت.
طريقة عمل الثومية بالبيض
المقادير : ” 1 بياض بيضة، 3 فصوص ثوم مهروس، ملح ، نصف كوب زيت نباتي، ملعقة عصير ليمون”
الطريقة :
- في وعاء على النار به ربع كوب من الماء السخن، ضيفي بياض البيضة مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض، بمجرد أن يبدأ في الغليان ارفعيها من على النار فوراً.
- في الكبة نضع خليط بياض البيض مع الثوم المهروس و الملح و الليمون، ثم اخلطي جيداً مع إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أثناء الضرب حتى نحصل على القوام المطلوب.
يمكنك تحضير الثومية بالطريقة التي تفضليها و تقديمها كطبق جانبي بجانب الكثير من الأكلات اللذيذة و أشهرها فتة الشاورما السوري، لذلك نقدم لكي طريقة عمل فتة الشاورما و سيخ الشاورما في البيت من هنا.
تعليقات