طريقة القرصان النجدي بلحم الشقف والخضار من المطبخ السعودي بالطريقة الأصلية
طريقة عمل القرصان السعودي الشهي طبق من أطباق التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، ويكثر البحث على طريقة إعدادها، فهي تتكون من خبز قرصان مع مجموعة متنوعة ومختلفة من الخضروات الشهية ويضاف لها اللحم، ويعتبر طبق القرصان من الأطباق وأصناف الطعام المتكاملة الغني بالفوائد والفيتامينات اللازمة للجسم، وسنتعرف معكم على طريقة إعداد القرصان وجبة شهية من داخل المطبخ السعودي على بالطريقة الأصلية.
مكونات عمل القرصان النجدي السعودي
- نحتاج إلى نصف كيلو لحم شقف.
- كيس كبير خبز قرصان.
- كوب فاصوليا خضراء.
- ثمرة جزر كبيرة.
- ثمرة بصل كبيرة الحجم.
- ثمرة باذنجان.
- ثمرة قرع صغيرة.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح وكركم وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة وكزبرة ناشفة.
- حبة لومي مع لتر ماء.
طريقة تحضير قرصان بالخضار
- في وعاء اغسلي كل الخضروات وقطعي الفاصوليا والباذنجان وباقي الخضروات لقطع صغيرة واتركيها على جنب.
- ثم قطعي البصل لقطع صغيرة في وعاء كبير وضيفي عليه السمنة واتركيه على نار هادئة حتى يذبل.
- ضيفي اللحمة شقف والبصل وحمريها قليلا حتى يتغير لونها ثم ضعي الماء.
- ثم قلبي المكونات جيدا واتركيها حتى الغليان لمدة نصف ساعة تقريبا.
- بعد ذلك يضاف صلصة الطماطم مع فلفل اسود والبهارات ملح وكمون وكركم وكزبرة ناشفة وقرفة ولومي.
- قلبي المكونات جيدا وضيفي الباذنجان والخضروات المقطعة الجزر والقرع والفاصوليا إلى اللحم المتبل.
- اتركيه الخضروات على النار مع اللحم لمدة نصف ساعة أخرى.
- عندما ينضج اللحم والخضار ضيفي خبز القرصان كسريه إلى قطع صغيرة وضيفيه إلى اللحم والخضروات وحركيهم بحذر.
- تأكدي بأن اللحم والخضروات أصبحت ناضجة وتجانست مع خبز القرصان اسكبي المزيج في طبق التقديم.
شارك
تعليقات