فطائر اللحم المفروم الميني بطريقة محلات الفطائر
تُعتبر فطائر اللحم المفروم من أشهى أنواع الفطائر التي تبحث عنها ربة المنزل لصنعها منزليًا دون الحاجة للشراء من الخارج، ولكن الشكل الجديد للفطائر هي فطائر الميني الصغيرة، هي مثل البيتزا الميني تتميز بصغر الحجم، يمكن اصطحابها معك خارج المنزل في الرحلات وتقدميها في المناسبات أو كوجبة عشاء وإفطار لذيذة وشهية يمكن تحضيرها إما بالجبن أو باللحم أو بالخضار حسب المناسب لك وإليك طريقة تحضيرها باللحم بالسطور المقبلة .
فطائر اللحم المفروم الميني
مقادير الفطير:
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
- نصف كوب دقيق قمح كامل
- ثلاث تربع ملعقة ملح
- ملعقتين سكر محبب
- كوب ونصف زبد غير مملحة مقطعة لمكعبات
- ملعقة كبيرة خل أبيض
مقادير الحشوة:
- ملعقتين زبد
- كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- فلفل أخضر مفروم ناعم
- فصان ثوم مفروم
- ملعقتين زبيب مفروم
- ملعقتين معجون طعام
- ربع كوب مرق لحم أو دجاج
- ملعقة من التوابل المسحوقة
- ربع ملعقة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيتون أخضر مقطع
- بيضة كبيرة مخفوقة .
طريقة التحضير:
- اخفقي الدقيق مع دقيق القمح والملح والسكر والزبد حتى تتشكل فتات خشنة من ثم ضيفي نصف الماء والخل واخلطيهم بمعلقة بعد العجن ضيفي بقية الماء بعد ذلك غلفي العجين بعد العجن جيدًا بالبلاستيك لمدة ساعة كاملة.
- على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجين وقطعيها لنصفين ولفيها بغلاف بلاستيك واتركيها تستريح ساعتين أو طوال الليل.
- لعمل الحشوة: في مقلاة متوسطة ضعي الزبد بمجرد الذوبان ضيفي البصل واللحم المفروم بمجرد تغير اللون ضيفي الفلفل الثوم قلبيها حتى تمام النضج ضيفي المرق حتى يتبخر من ثم التوابل والملح والفلفل مع التقليب ارفعيها من على النار وضيفي الزيتون الأخضر المقطع.
- قطعي العجين بقطاعة البسكويت وادخليها الثلاجة من ثم ادهني المعجنات بالبيض وضيفي اللحم ثم قطعة عجين ثم البيض واللحم وقطعة عجين 3 طبقات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت وادخلي الفطائر الفرن حتى تنضج واتركيها 10 دقائق بعد غلق النار من ثم قدميها مع الكاتشب والصوص المحبب لك حسب التفضيل.
- يمكنك استبدال الحشو بالدجاج أو كرانشي الدجاج أو مكس الجبن .
شارك
تعليقات