طريقة إعداد وصفة تورتة الأرز بالزعفران وشاورما الدجاج

طريقة إعداد وصفة تورتة الأرز بالزعفران وشاورما الدجاج ، نوضح لكي في مقال اليوم كيفية تحضير وإعداد تورتة الأرز الشهيرة بالزعفران وحشو شاورما الدجاج.

المكونات وصفة تورتة الأرز

مكونات تحضير الأرز:

كيلو أرز بسمتي، زعفران، ملح، زيت، مكسرات محمصة، وعنب مجفف ( الزبيب).

مكونات تحضير شاورما الدجاج:

صدور دجاج مقطعة، كوب زبادي، بهارات الشاورما، ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملح، فلفل، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب زيت للقلي، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، حبهان مطحون ناعم، زعتر مجفف، كبابة صيني، ثمرة بصل مفرومة، ثمرتين فلفل ألوان مقطعة.

طريقة تحضير تورتة الأرز بالزعفران وشاورما الدجاج

تحضير الأرز:

• نذوب الزعفران في كمية مناسبة من الماء.
• ثم يتم غسل الأرز جيدًا، ويسلق في إناء عميق حتى يصبح نصف ناضج.
• ثم يصفى للتخلص من الماء الزائد ويقلب مع الملح و الزعفران ويترك جانبًا لحين استخدامه.

تحضير الشاورما:

• نحضر إناء عميق ونضع به كوب الزبادي مع بهارات الشاورما.
• ملعقة الكزبرة الجافة، ملعقة الثوم المفروم، ملح، فلفل، ربع كوب عصير الليمون، نصف ملعقة الزنجبيل، حبهان مطحون ناعم، زعتر مجفف، كبابة صيني، وثمرة البصل المفرومة ثم تخلط تلك المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس وتعطينا تتبيلة رائعة.
• بعد ذلك يمكننا إضافة قطع الدجاج وتقليبها مع الخليط لمدة دقيقة، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• بعد الوقت المحدد نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية زيت مناسبة للقلي ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• ثم نضع بها قطع الدجاج ونقلبها باستمرار حتى تنضج، و نضيف إليها الفلفل الملون المقطع إلى شرائح وتلقب في الزيت مع الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من النار.
• وبعد ذلك نقوم بترتيب طبقات تورتة الأرز كالتالي:

1. نحضر صينية تيفال أو أي إناء آخرغير لاصق ونقوم بدهنه بالزيت من الأسفل والجوانب.
2. ونضع به نصف كمية الأرز ونقوم بتوزيع كمية الشاورما في المنتصف، ثم نضيف الكمية المتبقية من الأرز لتغطي الشاورما.
3. نقوم بوضع الإناء على نار هادئة ونغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى نمنع دخول الهواء إليه، ثم نرفع النار للدرجة المتوسطة حتى تنضج قطع الدجاج وجميع المكونات بشكل جيد.
4. ثم بعد ذلك نقوم بوضع تورتة الأرز في طبق التقديم، ونزين الوجه بالمكسرات والزبيب ويفضل أن تقدم ساخنة.