طريقة عمل كفتة الحاتى المشوية على الفحم فى المنزل

تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات الشهيرة واللذيذة والتى لا يختلف عليها أحد، وتوجد الكثير من الطرق لعمل الكفتة، ومن طرق عملها هى طريقة عمل كفتة الحاتى، ويتم عمل كفتة الحاتى بالعديد من الطرق سواء فى الفرن أو على الفحم، وسنتناول من خلال هذا المقال مقادير وخطوات كفتة الحاتى المشوية على الفحم والتتبيلة المخصصة لها والتى تعطى مذاق خاص ومميز لها لا تختلف عن التى تشترى جاهزة من المطاعم، وكذلك طريقة عمل الكباب على الفحم فى المنزل.

طريقة عمل كفتة الحاتى المشوية

مقادير عمل كفتة الحاتى:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من الليًة.
• 2 بصلة كبيرة مبشوررة ناعم.
• ربع كوب برغل ناعم.
• ملح، فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

خطوات عمل كفتة الحاتى:

يتم وضع كيلو اللحم المفروم فى وعاء وخلطه بالليًة، ويتم وضع البصل المبشور والمصفى من ماءه عليهم، وبعدها يتم إضغفة البرغل الناعم المغسول، ويتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، وكذلك السكر والبيكنج بودر، ويتم خلط كل المكونات جيدا مع بعضهم لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات معا، وتتداخل أنسجة اللحم ببعضها.

بعد ذلك يتم عمل اللحم على هيئة أصابع ويتم تشكيلها على أسياخ سميكة وتشكيلها جيدا، يتم تحضير شواية بها فحم والع وبعدها يتم شوى اللحم على الشواية حتى تمام النضج، كما يمكن تسوية الكفتة فى الفرن بدلا من الفحم وكلا الطريقتين تعطى نتائج رائعة لكفتة الحاتى.