طريقة دجاج تندوري هندي في الفرن وسر التتبيلة الهندية

طريقة عمل تندوري الدجاج وصفة هندية حارة ولذيذة، اغلب السيدات في دول الخليج تهتم بالمطبخ الهندي المنتشر في جميع أرجاء الدول ويذهب له الكل من كل فج عميق، ومن أشهر ما يقدم بالمطاعم الهندية دجاج تندوري بطريقة مختلفة عن التي نقدم بها الدجاج المعتاد، فأن له طريقة خاصة توابل وبهارات مختلفة تمنح الدجاج طعم ولون جميل وشهي يجذب العين ويفتح الشهية، ولا تجد مطعم هندي لا يقدم الدجاج التندوري في كل أنحاء العالم وليس دول الخليج فقط، فأن لونه الأحمر المميز يلفت النظر بالإضافة إلى مذاقه الحار والرائع المناسب لكل أفراد الأسرة.

مكونات دجاج تندوري بالخلطة الهندية

• أحضري سيدتي دجاجة مقطعة إلى 4 قطع متساوية.
• 4 كوب لبن زبادي.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة خل أبيض.
• ملح على  حسل الرغبة.
• بهارات التندوري المتاحة ( كركم، كمون، كاري، بابريكا، كزبرة)

عمل صلصة تندوري

• ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعم.
• 3 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب كريمة طبخ.

خطوات تحضير فروج تندوري هندي

1. أولا اغسلي الدجاج جيدا بالطحين والليمون والملح وانقعيه في القليل من الماء والخل لمدة ربع ساعة.
2. ثم ضعي الحليب مع الخل والثوم والملح وكل بهارات تندوري في وعاء كبير وضعي به الدجاج.
3. تبلي كل قطع الدجاج وغطي الوعاء بقطعة من النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
4. اخرجي الدجاجة بالتتبيلة وضعيها في صينية بالفرن حتى تأخذ لون ذهبي لامع وتنضج.
5. في تلك الأثناء ضعي الزبدة على النار وحمري بها الثوم والكزبرة الخضراء وضعي عليها الكريمة.
6. وتقدم تلك الصلصة مع دجاج تندوري للتغميس.