طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم، تعتبر البيتزا من الأكلات المحبوبة ويعشقها صغار وكبار، فتعتبر البيتزا من اشهر الأكلات الموجودة في إيطاليا، وتتميز إيطاليا بالكثير من الأكلات واهمها البيتزا الإيطالية والتي يسعى الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم لكثرة الطلب عليها، فتحرص كل أم على معرفة أسرار المطاعم المقدمة للبيتزا حتى تتمكن من تحضيرها للأطفال بطريقة صحية وأمنة اكثر، وحرصا منا على تقديم الأفضل لكل أم قمنا بإحضار طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم.

عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم

نقوم بتحضير العجينة ونبدأ بمكونات العجينة ومقادير التحضير:

1. نقوم بإحضار 3 كوب دقيق ابيض.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودر ( نيدو).
3. كوب زبادي بلدي.
4. ملعقة و1/2  سكر.
5. 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
6. خميرة فورية.
7. 1/4 كوب من الماء العادي لاختبار الخميرة.
8. عدد 2 كوب ماء للعجين.
9. وإحضار الموتزيرلا.
10. والحشو المراد وضعه داخل البيتزا.
11. إحضار الزيتون.

مقادير صوص البيتزا المميز والذي يعطيها المذاق الرائع مثل المطاعم تماما.

1. عدد 4 حبات طماطم ويجب ان تكون متوسطة.
2. ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
5. نصف ملعقة فلفل اسود مع بعض البهارات.
6. زعتر حسب الطلب.
7. ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.

نقوم بفرم الطماطم في الخلاط ثم نضع عليها معجون صلصة الطماطم وبعد ذلك نقوم بوضع ملعقة زيت زيتون على نار هادئة ونضيف إليه الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وملعقة الثوم ثم نقوم بالتقليب جيدا والآن نقوم بوضع الملح والبهارات والفلفل الأسود ونستمر في تقليب الخليط جيدا وقبل رفعها عن النار نقوم بإضافة الزعتر.

والآن بعد تجهيز صوص البيتزا اللذيذ تأتي طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المطاعم، ونقوم بوضع الخميرة والسكر في الماء وتقليبهم جيدا، ثم نقوم بوضع الدقيق والملح واللبن البودر والزبادي  في إناء مناسب والقيام بعملية التقليب جيدا ثم نقوم بإضافة الماء الذي عليه خميرة وسكر وبدأ التقليب المستمر مع أضافه الماء عليها بالتدريج وتستمر في تقليبه جيداً حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية وناعمة، ثم نقوم بتغطية الإناء ووضعه في مكان دافئ حتى يتخمر ويزيد حجم العجينة بداخله، بعد التخمير نقوم بجلب العجينة وتقسيمها على 4 قطع على شكل كورة بنسب متساوية وإحضار صواني متوسطة الحجم لعمل البيتزا بها، والآن نجلب الصينية ونقوم بدهانها بالزيت جيدا ثم نقوم بوضع العجينة بداخلها ونبدأ عملية فرد العجينة داخل الصينية بسمك رفيع، ثم نقوم بعمل فتحات بالشوكة في العجينة ونبدأ بوضع الصوص في وسط العجينة ونبعد عن أطراف العجينة بمقدار 2 سم، نقوم بوضع الحشو المراد وضعه ثم نقوم بوضع الموتزريلا بكمية مناسبة ثم نضع الطماطم والفلفل الأخضر مع بعض قطع الزيتون ومن ثما إدخالها في الفرن ويكون على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق.