كيفية إعداد وتقديم بيتزا السجق مع البطاطس المقرمشة
بيتزا السجق مع البطاطس المقرمشة ، أصبحت البيتزا الإيطالية من أشهر الأكلات في العالم كله وليست في إيطاليا فقط وتقدم حاليًا في الكثير من المطاعم الموجودة في كل دول العالم مع بعض الإضافات مثل البطاطس المقرمشة وأنواع الصلصات المختلفة كالكاتشاب أو المايونيز مما يجعلها وجبة لذيذة وشهية للكبار والصغار.
مكونات بيتزا السجق
- كيس خميرة مجففة.
- ملعقة صغيرة سكر مطحون.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ثمرتين بطاطس مقطعة.
- كوبان من دقيق البيتزا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب معجون طماطم.
- كوب ونصف جبن مشكل مبشور.
- أربع ثمرات طماطم شيري مقطعة.
- عبوة سجق مقطع شرائح رقيقة.
- ربع كوب أوراق بقدونس طازجة.
طريقة تحضير بيتزا السجق
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم ندهن صينية فرن عميقة بالزيت باستخدام فرشاة.
- نخلط الخميرة الجافة مع السكر والماء الدافئ في إناء عميق، ثم نتركها لتختمر لمدة ربع ساعة وتتكون فقاعات على الوجه.
- على الجانب الآخر نضع البطاطس المقطعة على شكل أصابع في إناء عميق به ماء حتى لا يتغير لونها، لحين استخدامها.
- بعد ذلك نحضر إناء آخر عميق ونضع فيه الدقيق مع الملح ونخلطهم، ثم نضيف خليط الخميرة ونصف كمية الزيت إليهم، ومع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكًا كالعجينة ويكون سهل التشكيل ومرن.
- نغطي العجينة جيدًا ونضعها في إناء مرة أخري ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تعطينا أفضل النتائج، وبعد ذلك نقوم بفردها في الصينية ويوزع عليها معجون الطماطم بشكل متساوي ثم يتم وضع الجبن وقطع الطماطم.
- نخبز البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح جميع المكونات ناضجة.
- بعد الانتهاء من وضع البيتزا في الفرن، نقوم بتسخين كمية الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف البطاطس ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ننقلها على منشفة ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.
- نخرج البيتزا من الفرن وعندما تبرد قليلًا نزين وجهها بأوراق البقدونس.
- يفضل تقديم البيتزا في طبق دائري مسطح مع البطاطس المقرمشة وبجانبهم صلصة الكاتشب أو المايونيز.
شارك
تعليقات