طريقة تحضير الجريش السعودي بالكشنة والدجاج المسحب خطوة بخطوة

طريقة تحضير الجريش السعودي من الوصفات السعودية التي تهتم كل سيدة عربية في تحضيره، حيث إنه مكون من مواد غذائية مفيدة جدا للجسم الغنية بالبروتين والفيتامينات، كما أنها من الوصفات الشعبية في المطبخ السعودي التقليدية المشهورة في كل بيت خليجي، وتابعي معنا الجريش السعودي بكل تفاصيله وحضري وصفة غنية بالمذاق الشهي واللذيذ واصنعي وجبة غداء مميزة سهلة وسريعة.

مقادير الجريش السعودي

• أولا لتحضير الكشنة نحتاج إلى ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 ثمرة بصل كبيرة  مفرومة.
• ملعقة كبيرة بومي مطحون.
• ملعقة صغيرة كركم مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغير قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة طماطم مفرومة.
• ملح على حسب الرغبة.

لعمل الجريش

• 2 ملعقة كبيرة زيت للتحمير.
• بصلة مكعبات.
• 5 كوب من الماء.
• نصف دجاجة منزوعة الجلد.
• كوب وربع من الجريش المغسول والمنقوع.
• ربع كوب أرز مصري.
• مكعب مرقة دجاج و2 ملعقة صغيرة كمون.
• كوب ونصف حليب وملح على حسب الرغبة.
• علبة زبادي وزن 170 جرام.
• عصير ليمون حبة واحدة.

خطوات تحضير الجريش بالتفصيل

1. في وعاء سخني الزيت وضعي عليه الدجاج والبصل ثم صبي الماء واتركي دجاج حتى ينضج.
2. حضري الكشنة بإذابة الزبدة والزيت في مقلاه وضيفي له البصل المفروم مكعبات وقلبي حتى يذبل.
3. خففي النار وتبليها بالبصل واللومي والكركم والهيل والقرفة والملح وصلصة الطماطم.
4. اخرجي الدجاج من المرقة وانزعي منها العظم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
5. ضيفي الجريش واخلطية بالأرز المصري على مرقة الدجاج وعليه مكعب الدجاج والكمون وقلبي.
6. ثم صبي الحليب إلى الشراب على الجريش والملح وغطي الوعاء واتركيه الجريش على نار حتى ينضج.
7. في منتصف تلك العملية ضيفي الدجاج المسحب مع اللبن الزبادي وقلبي واتركيه على نار لمدة 10 دقائق فقط.
8. عصير الليمون في النهاية واخلطي الجريش حتى يهرس واسكبيه في طبق تقديم يقدم ساخن وزينه بالكشنة.

مقادير كبة الجريش السعودية

• 4 أكواب جريش.
• 4 كوب برغل.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• ثمرة بصل كبيرة الحجم.

لحشو الكبة

• نحتاج إلى 2 كوب لحم مفرومة ناعمة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• لتر ماء للسلق وملعقة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.