طريقة تحضير الدجاج المشوي بالمسطردة وسلطة الطماطم
يتم خلط الدجاج المشوي مع صلصة المسطردة الرائعة وتقدم السلطة البسيطة معها والمكونة من البصل المشوي والطماطم والفاصوليا الخضراء المخللة . تعد وصفة سهلة وسريعة التحضير حيث تأخذ وقت فى التحضير حوالي ٣٠ دقيقة و٣٠ دقيقة أخرى في الشواء.
مكونات الدجاج المشوي بالمسطردة وسلطة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
- 1/4 كوب من خل التفاح
- 1/4 كوب من سكر بني فاتح
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف ( الحراء)
- 1/2 كوب من المسطردة
- صدور الدجاج أو دجاج كامل ( أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة أو 3 ملاعق صغيرة من الملح
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى نصفين
- فاصوليا خضراء مخللة
- 2 كيلو من الطماطم ، مقطعة
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالمسطردة وسلطة الطماطم
- نقوم بإعداد الشواية (لشواية الفحم ، ضع ثلثي الفحم على جانب واحد من الشواية وقومي بتوزيع الفحم المتبقي على الجانب الآخر ؛ بالنسبة لشواية الغاز ، اضبطي شعلة واحدة على حرارة متوسطة عالية وباقي الشعلات على درجة حرارة متوسطة-منخفضة). ونظفي الشبكة بالزيت.
- اخلطي الخل والسكر البني والعسل وصلصة الطماطم ومسحوق الثوم والفلفل الحلو ونصف كوب من المسطردة في وعاء.
- تبلي الدجاج على جميع الجوانب مع إضافة الملح.
- انقلي الدجاج إلى الشواية واتركيها حتى تأخذ صدمة ، ثم غطيها بالغطاء ، واستمري في الشوي ، ثم لفيه عدة مرات مع الحفاظ على تغطيته .
- انزعي الغطاء عن الشواية وأعيدي القطع على الشواية مع الهواء . وباستخدام فرشاة ، اسكبي الدجاج بصلصة .
- استمري في الشوي ، مع التقليب كل دقيقة إلى دقيقتين وضعيه على الجانب الآخر .
- انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع عند الانتهاء .
بينما تجهزين الدجاج ، يُقلب البصل بلطف ، مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت و 1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ، مع الحرص على عدم تفتيت حلقات البصل . - يُشوى على نار متوسطة-منخفضة حتى يأخذ لون على كلا الجانبين ويصبح طرياً ، من 10-15 دقيقة.
اخفقي 2 ملعقة كبيرة الفاصوليا مع 2 ملعقة كبيرة من المسطردة في وعاء كبير. يصفى الفاصوليا وتضاف إلى الوعاء. تضاف الطماطم والبصل المشوي مع الملح. - نضع الدجاج على طبق كبير ونقدمه مع السلطة.
شارك
تعليقات