احذر أضرار غسل الدجاج قبل الطهي ونقل البكتيريا الضارة لمطبخك وأسرتك

من خلال متابعة أخبار الهيئة العامة للغذاء والدواء، فقد أعلنت تحذير عبر صفحتها على تويتر، تُحذر فيه من أضرار غسل الدجاج قبل الطهي لبيتك، حيث أكت أن البكتيريا في الدجاج لا يقضى عليها بالغسيل بل يتم نقلها إلى الأدوات المستخدمة وسطح مطبخك وتسبب تسمم غذائي، وأوصت بضرورة عدم غسل الدجاج قبل الطبخ، وقد وردت الدراسات والأبحاث التي أجريت من قبل أثبتت أضرار غسل الدجاج قبل الطبخ ، وبالطبع جميعنا نقوم بغسله قبل الطبخ بالتأكيد فلا يعقل أن نقوم بإحضار دجاجة ووضعها في الطهي دون تنظيفها جيدا من الدماء أو أي مكونات بها.

أضرار غسل الدجاج قبل الطهي

بعد معرفة تحذير هيئة الغذاء والدواء، وتلك الدراسة وما ذكره العلماء فالكثير يتسائل ماذا نفعل:

• حيث أجريت من مختصين  في التغذية ثبت نقل البكتيريا الضارة أثناء غسل الدجاج قبل الطهي إلى مطبخك والأدوات المستعملة
• وهذا ما يحدث كذلك في اللحوم الحمراء

لابد من الاحتياط جيدا للأدوات المستعملة وما يتم مسكه من الدجاج بالأيدي ويتم تنظيفه واليكم ما ذكر عن هذه الدراسة.

احذر غسل الدجاج قبل الطهي

فمن خلال موقع هيئة الصحة الوطنية ببريطانيا، أثبت أن غسل الدجاج قبل الطبخ يعمل على انتقال البكتيريا والميكروبات الضارة لمطبخ، بينما غسل وتنظيف الدجاج لا يقضي علي البكتيريا بينما وسيلة القضاء عليها ستكون في طبخها، حيث درجة الحرارة تعمل على قتل الفيروسات والميكروبات، وهذا يعطي إشارة إلى التحذير من غسل الدجاج واللحوم قبل الطهي.

أضرار غسل الدجاج قبل الطهي

كل سيدة تبحث عن المفيد لأسرتها لذلك نقدم لكي فوائد العسل في تقوية المناعة، ولكن هل تستطيعي أن تقومي بتحضير وجبة تشتمل على دجاج أو لحوم بدون غسلهما؟ بالطبع لا أحد يقبل ألا يقوم بغسل الدجاج بأي طريقة يعتاد القيام بها بان يتم الغسل جيدا بالماء وتنظيفهم من الدماء الداخلية، وتنظيف الجلد جيد، فهذه عادة أساسية تقوم بها كل أمرأة، إنما طبخه دون الغسل فلا يصدقه احد، ولكن ما أثبتته الدراسة تؤكد بأن عادة خاطئة نقوم بها جميعا، ولابد من توخي الحذر.

أسباب عدم غسل الدجاج قبل الطبخ

ذكرت الدراسة التي أجريت من دكتور التغذية “راشيل يوننغ” بجامعة دريسكل ، ما يحدث من غسل الدجاج النيء في المطبخ:

• أن غسل الدجاج لا يقضي على البكتيريا به بل يتم القضاء عليها أثناء طبخه
• غسل الدجاج يعمل على انتقال البكتيريا للأواني المستعملة وللمطبخ
• غسل الدجاج ينقل البكتيريا والميكروبات لملابس الشخص الذي قام بغسله مما يعرض أسرته كلها لمخاطر.

الأضرار التي تحدث من غسيل الدجاج

قد تتسبب البكتيريا المنتقلة من الدجاج عن طريق غسله نيء إلى حالات من:\

• حدوث نوبات تعب من البكتيريا
• حدوث أعراض قئ وغثيان

طرق غسل الدجاج قبل الطهي

هناك طرق كثيرة تقوم بها السيدة قبل طهي اللحوم أو الدجاج، وبعد تلك الدراسة فلا تكون صحية القيام بها، حيث أن غسل الدجاج لتنظيفه من البكتيريا ليس له أي فائدة فالميكروبات لا تقتل سوى في الطبخ على النار، ولكن نوضح الطرق التي اعتاد الكثير القيام بها:

• غسل الدجاج بالماء والملح والخل
• فرك الدجاج بالدقيق

والسؤال الذي يطرح نفسه لكي سيدتي، ولي أيضا من منكم يستطيع تطبيق هذه الأبحاث التي أكدت على  أضرار غسل الدجاج قبل الطهي على الأسرة، فمن تسطيع منكم بالقيام بالابتعاد عن عادة غسل الدجاج قبل الطبخ تطبيقا لما ثبت من الأضرار والمخاطر الضارة التي تعمل على نقل البكتيريا الضارة لمطبخك وأسرتك.