وصفة تارت الفلافل الشهية وطريقة عملها بالفرن

الفلافل وجبة من أهم الوجبات الشعبية و التراثية في مصر وسوريا وعدة بلدان عربية أخرى، وهي من الأطباق اللذيذة والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، حيث تتكون من الفول أو الحمص المعروفين باحتوائهم على الألياف، التي تعمل بدورها على خفض الكوليسترول في الدم، و العديد من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم التي تساهم بشكل كبير في بناء العظام، ومن الممكن عملها بطريقة صحية ولذيذة بداخل الفرن.

مكونات وصفة تارت الفلافل

المكونات:

• كوب حبوب الفول المقشور منقوعة بالماء لمدة يوم كامل أو كوب حمص منقوع لمدة ساعة أو معلب.
• ثمرة طماطم كبيرة.
• فصين من الثوم.
• باقة كزبرة خضراء متوسطة الحجم.
• باقة بقدونس.
• بصل أخضر مقطع.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• ملعقتين دقيق.

للتزيين:

• بيضة مخفوقة.
• رشة فلفل أسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة سمسم.

طريقة تحضير الوصفة

• بعد ترك الفول بالماء لمدة يوم كامل، يتم غسله جيدًا ووضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.
• ثم تغسل  الخضروات جيدًا ويتم وضعها في المصفاة ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• بعد ذلك يتم خلط المقادير في الخلاط أو الكبة حتي يصبح قوام العجين لين وسهل التشكيل.
• ندهن قالب التارت بكمية زيت قليلة بواسطة فرشاة سيليكون، وتوضع العجينة في القالب بشكل متساوي.
• ثم بعد ذلك يتم خفق البيض مع الفلفل ويضاف على وجه العجين مع رشة السمسم والقليل من الزيت حتي يكتسب لمعة ولون ذهبي جميل.
• يتم خبز القالب في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج المكونات بالكامل.
• ثم يقدم تارت الفلافل الصحي مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء أو على حسب الرغبة.