طريقة تخزين فلفل الشطة بطرق متعددة

يحب الكثير من الناس إضافة الطعم الحار إلى طعامهم عن طريق إضافة قرون الشطة الحارة وهناك أكلات لا تصلح بدون شطة مثل الملفوف والكشري والساندوتشات لذلك من المهم معرفة طريقة تخزين فلفل الشطة الصحيحة لحفظه أكبر فترة ممكنة ونتمكن من استخدامه دون أن يؤثر ذلك على نكهته وطعم الطبق المحضر ،تابعينا لتعرفي طرق الحفظ المختلفة.

تخزين فلفل الشطة

تحضير هريسة الفلفل الحار:

تحتاجين إلى:

• ربع كيلو من الفلفل الحار أخضر وأحمر.
• فلفلة واحدة حلوة.
• خمس فصوص من الثوم.
• كوب من الزيت.
• ملح.

الخطوات:

1. قومي بوضع جميع المقادير معاً في الخلاط أو كبة الفرم وافرميهم معاً جيداً.
2. ضعي خليط الشطة في برطمان زجاجي مظيف مع إضافة الزيت على الوجه للحفظ.
3. احكمي إغلاق البرطمان لمنع دخول الهواء ثم احفظيه في الثلاجة واستخدميه كما تريدين.
4. يمكنك الاحتفاظ بالهريسة في الفريزر لوقت أطول.

تخزين فلفل الشطة بطريقة التجفيف:

قومي بتجفيف الفلفل الحار بعدة طرق:

• قومي بغسل قرون الفلفل الحار ثم تجفيفه بمناديل أو منشفة ،بعد ذلك ضعيه على سطح مستوي معرض للشمس لمدة ثلاث أيام متتالية حتى يجف ويمكنك بعدها وضعه في برطمانات زجاجية وحفظه في الثلاجة.
• قومي بتعليق قرون الفلفل في خيط رفيع وربطه في مكان به شمس ساطعة وتهوية جيدة ويفضل أن يكون داخل المنزل لمنع تراكم الأتربة أو الزباب عليه، اتركيه بضع أيام حتى يجف ثم خزنيه.
• اقطعي ثمار الفلفل الحار بشكل طولي إلى نصفين ثم ضعيها في صينية وأدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة خمسين درجة مئوية لبضع ساعات حتى يجف تماماً ويتجعد شكله الخارجي وبعدها اخرجيه واتركيه يبرد ثم ضعيه في برطمان أو كيس وأدخليه الثلاجة ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر أيضاً.