طريقة سهلة وسريعة لعمل عجينة العشر دقائق

تعتبر عجينة العشر دقائق من أسل طرق العجين وخاصة للذين لا يتمكنون من تحصي العجين كما أن من مميزاتها أنها تصلح لعمل أكثر من حشوة كما أنها تصلح للحلو والحادق ، وسميت بذلك الاسم لإنها لا تحتاج سوي 10 دقائق لكي تتخمر كما أنها تعتبر من أكثر المعجنات التي تستخدم على مستوى العالم . كما أنها يمكن استخدامها في أكثر من وصفة مثل وصفة البيتزا وخلية النحل والفطائر بأنواعها .

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

مكونات عمل عجينة العشر دقائق :

• دقيق أبيض فاخر بمقدار 4 أكواب .
• خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• سكر أبيض بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
• زيت نباتي أو زيت ذرة بمقدار ½ كوب .
• 2 كوب من الماء الدافئ .

كيفية تحضير عجينة العشر دقائق :-

• أولاً نحضر إناء عميق ونحلل (ننخل ) به الدقيق ثم نضيف عليه 3 ملاعق السكر ثم نقلبهم جيداً .
• نحضر 2 كوب الماء ثم نضع عليه ملعقه الخميرة وملعقة واحدة من السكر ونقلبهم ثم نتركهم لمدة 5 دقائق حتى تتخمر
• ثم نسكب الخميرة على الدقيق المنخول ثم نضيف عليه الزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة .
• نقوم بتغطية العجين بالمنشفة أو كيس بلاستيك .
• ثم نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بعد تركها لمدة 10 دقائق لكي تختمر .
• وأخيراً نقوم بتشكيل العجينة على حسب ما تفضلي والحشوة التي تحبينها .

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالبيض

مكونات عجينة العشر دقائق بالبيض :-

• دقيق أبيض فاخر بمقدار كوبان .
• خميرة فورية مقدار كيس واحد .
• زيت نباتي أو زيت ذرة بمقدار 2 ملعقة كبيرة .
• ملح أبيض بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
• ماء دافئ بمقدار كوب واحد .
• سكر أبيض بمقدار ½ ملعقة صغيرة .

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالبيض :-

• أولاً نضع ملعقة الخميرة و1/2 ملعقة السكر على كوب الماء الدافئ ونتركها حتى تتخمر لمدة 5 دقائق .
• ثم نحضر وعاء عميق ونقوم بتحليل الدقيق ( نخل الدقيق ) ثم نضيف عليه الملح الأبيض ثم نضيف عليهم البيض ونقلبهم جيداً حتى يتماسكوا تماماً .
• ثم نضيف الزيت و الخميرة على الدقيق المنخول ونقلبهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة .
• ثم نغطى العجينة بكيس بلاستك أو بمنشفة ونتركها لمدة 10 دقائق .
• وأخيراً نقوم بتشكيل العجينة على حسب ما تفضلي والحشوة التي تحبينها .