الطريقة الأصلية عمل الصمون الحجري العراقي في الفرن بدون مجهود وبأقل مكونات

طريقة تحضير صمون حجري عراقي في المنزل ، دائما ما تختلف طريقة عمل الخبز من بلد لبلد حيث ان الصمون الحجري هو خبز عراقي اشتهرت العرق بتحضيره وقد انتشر في الوقت الأخير بشكل كبير على مستوى العالم العربي وطريقة التحضير سهلة جداُ وبمكونات متوفرة في أي منزل عربي، ومن هذا المنطلق أقدم  لكم اليوم المكونات والخطوات ولكن اولا أود أن استعرض معكم اليوم وصفات أخري قد تهمك منها طريقة عمل المولتو  باليشكولاتة في المنزل مثل الحلواني وكذلك طريقة عمل الفراخ المشوية على الطاسة   بجانب طريقة عمل معجنات هشة في المنزل بأقل تكلفة.

طريقة عمل الصمون الحجري العراقي

مكونات الصمون الحجري العراقي:

1- 10 أكواب من الدقيق الأبيض

2- ماء دافئ

3- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

4- ملعقة ملح كبيرة

5- 2 ملعقة كبيرة من السكر

6- ربع كوب حليب سائل

كيفية اعداد الصمون العراقي:

– قومي بإذابة الخميرة في الماء مع إضافة كمية من السكر مع التقليب وتركهم في مكان دافئ حتى تتكون فقاعات ويتضاعف الحجم.

– ضعي الدقيق في وعاء عميق وضيفي له كل من الخميرة مع سكب الماء تدريجيا واعجني بشكل جيد حتى يتكون لديك عجينة متماسكة و طرية بعض الشئ ومن ثم تغطية الخليط بالنايلون وتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجم العجين.

– رشي الدقيق وقطعي العجين على شكل قطع صغيرة الحجم مع تشكيلها بشكل طولي واتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة.

اضغطي على حواف العجينة حتى تأخذ الشكل المعتاد للصمون العراقي ومن ثم وضع العجين في صينية واستمري في التشكيل حتى تنتهي العجينة بالكامل وغطيه بواسطة غطاء بلاستيكي لمدة ساعة على الأقل حتى ينتفخ العجين و يأخذ الشكل المطلوب.

– باستخدام فرضة المطبخ قومي بدهن الصمون بالحليب

– ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية واتركيها حتى تمام النضج سواء من الاسفل او الاعلى.

ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها على جانب حتي تبرد قليلا  ثم قدمي الصمون العراقي، كما يمكن تقديم جبن بجانب الصمون وبالف هنا وشفاء.