طريقة مخلل قشر البطيخ لمحبي المخللات

جميعنا نحب تناول المخخل بجانب الوجبات والساندوتشات فهي لذيذة وفاتحة للشهية ولكن هل فكرتي يوماً في تجربة مخلل قشر البطيخ ،نعم سيدتي يمكنك تحضير مخلل رائع ولذيذ باستخدام قشور البطيخ بدلاً من رميها يمكنك تحضير ألذ نوع مخللات على الإطلاق وسيحبه أفراد أسرتك كثيراً ،تابعي معنا لتعرفي المقادير التي تحتاجينها والخطوات بالتفصيل.

مخلل قشر البطيخ

المقادير اللازمة لتحضير المخلل:

كل مات حتاجينه هو:

• وعاء بسعة لتر واحد من الجزء الأبيض من البطيخ مقطع.
• ملعقةونصف كبيرة أو ملعقتين من مسحوق الخردل الأصفر
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق فلفل أحمر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكركم المطحون ويمكن الاستغناء عن هذا المكون حسب رغبتك.

خطوات تحضير مخلل قشر البطيخ:

1. قومي بتقطيع قشر البطيخ بحيث تتخلصي من الطبقة الخضراء الصلبة ويتبقي لديك الجزء الأبيض.
2. قطعي الجزء الأبيض إلى قطع وضعيه في وعاء زجاجي أو برطمان زجاجي وضعي فوقه الماء حتى يغمره ثم أغلقي الوعاء بغطاء محكم.
3. ضعي المخلل في الشمس مع الاستمرار في رج البرطمان كل يومين حتى تنضج جميع قطع البطيخ.
4. إذا اتبعت تلك الوصفة فستحصلين على مخلل قشر البطيخ في خلال يومين أو ثلاث أيام.
5. ستلاحظين أن طعم البطيخ تحول إلى حامض وأصبح شبه شفاف كما أن القطع أصبحت أكثر صلابة وهذا يعني أن المخلل أصبح جاهز.
6. يمكنك استغلال ماء المخلل في تحضير دفعة ثانية من مخلل البطيخ عن طريق ملأ ربع البرطمان به ثم التكملة بماء جديد.
7. استخدمي المخلل مع الساندوتشات والشاورما والبرجر والمكرونات.

ملاحظة: يمكنك الاحتفاظ بالمخلل في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع فقط ولكن إذا أدخلتيه الثلاجة فسيظل طازجاً لمدة شهر كامل.